홍은손칼국수

손으로 썬 면을 먼저 건져 먹고, 남은 국물에 계란을 풀면 묽은 죽처럼 부드러워집니다. 신맛이 뚜렷한 김치와 알싸한 다대기를 조금씩 더해 산미와 매운맛을 맞춥니다. 일요일은 쉬고, 재료가 떨어지면 일찍 닫습니다.