정원칼국수 만두전골

정원칼국수 만두전골은 경기 의왕시 청계동 능안길 146, 백운호수 인근에서 손만두와 칼국수를 한 냄비에 끓여 먹는 식당입니다. 한우 사골을 오래 끓인 국물을 전골의 바탕으로 쓰고, 만두는 매장에서 매일 직접 빚습니다. 손만두전골을 주문하면 채소가 담긴 냄비와 만두 및 칼국수 면이 별도 접시에 나옵니다. 먼저 사골 국물과 채소를 끓이고 만두를 넣어 속까지 익힌 뒤, 만두가 풀어지기 전에 건져 먹습니다. 칼국수 면은 만두를 어느 정도 먹은 뒤 같은 국물에 넣어 전분이 국물에 더해지는 마지막 단계로 둡니다. 모든 재료를 처음부터 한꺼번에 넣지 않으면 채소, 만두피, 면의 익는 시간을 각각 나눌 수 있습니다. 만두소는 담백한 고기와 매콤한 김치 두 종류이며 반반 주문으로 한 냄비에 함께 담을 수 있습니다. 고기만두를 먼저 먹으면 사골 국물과 고기소의 방향을 이어 보고, 김치만두는 다음에 먹어 발효 산미와 고추 양념을 더합니다. 같은 국물에서 두 소를 비교한 뒤 칼국수로 마무리하는 순서입니다. 주메뉴 전에는 소량의 보리밥이 나옵니다. 김치를 넣어 비비면 전골이 끓는 동안 곡물과 발효 채소로 식사를 시작할 수 있습니다. 곁들임에는 메밀전병과 수수부꾸미가 있습니다. 메밀전병은 얇은 메밀 피와 속을 팬에서 익히고, 수수부꾸미는 수수 반죽 안에 팥소를 넣어 단맛을 더합니다. 전골이 짭짤한 국물과 만두 중심이라면 수수부꾸미는 식사 끝의 곡물과 팥으로 방향이 달라집니다. 매장 바로 앞에는 가족과 단체 차량을 받는 넓은 전용 주차장이 있습니다. 평일과 주말 모두 오후 준비 시간을 두어 점심과 저녁 영업 구간을 나눕니다. 백운호수 주변 차량 동선에서 보리밥, 사골 채소 국물, 고기와 김치 손만두, 칼국수를 순서대로 먹는 식당입니다.