고기구이 맛집 리스트 372곳 - 지역별 평점 순위 | 5페이지

흑돼지는 연탄불에 초벌한 상태로 자리에 오고, 테이블의 은은한 연탄불은 온기만 유지합니다. 이야기에 빠져 불 위에 오래 두면 고기가 금방 마릅니다. 흑돼지 삼겹살은 껍데기가 붙은 오겹살이라 쫄깃하고 비계가 꼬들꼬들…

입구 락커에 외투와 가방을 넣고 앉으면, 직원이 삼겹살과 꼬들살을 처음부터 끝까지 구워 줍니다. 구운 고기에 빵가루를 묻혀 돈까스 소스에 찍는 방식이 이 집만의 먹는 법이고, 고기 옆에서 함께 굽는 백김치가 기름진…

한 접시에 등심, 가브리살, 삼겹살이 함께 담긴 알등심으로 세 부위의 지방과 탄력 차이가 바로 드러납니다. 고산 지대에서 키운 돼지를 쓰며, 직원이 숯불에 직접 구워 주면서 먹는 순서까지 짚어 줍니다. 소고기로 넓…

옛 경주역 근처 좁은 골목에서 40년 넘게 한우 갈비살 하나만 구워 온 집입니다. 메뉴는 소금구이와 양념구이 두 가지뿐이고, 고기는 주문이 들어온 뒤에 손질해 센 숯불에 바로 올립니다. 마지막에는 소고기를 넉넉히…

돈뿔살은 살코기처럼 풀어지지 않고 꼬들꼬들하게 씹힙니다. 껍데기는 1인분 양이 놀랄 만큼 많고 쫄깃합니다. 양념고기는 숯불에 구워 특제 소스에 찍은 뒤 쌈을 크게 싸 먹고, 마무리로 달큰한 양념갈비를 굽는 순서가…

상호에는 밴댕이가 들어가지만 상에 오르는 주인공은 두껍게 썬 스테이크 삼겹살입니다. 연탄불 위에서 넓은 면과 옆면까지 돌려 구우면 겉에 갈색 구움층이 생기고 속은 촉촉하게 남습니다. 알싸한 파무침을 곁들이고, 참기…

어두운 조명 아래 직원이 양갈비를 직접 구워 주고, 가게는 합정역에서 가깝습니다. 잡내가 없어 양고기가 낯선 사람도 편하게 먹고, 모듬을 시키면 여러 부위를 나눠 먹습니다. 2인석부터 2층 단체석까지 있고, 생일…

연희동 골목의 지하 1층에서, 오래 저온으로 익힌 텍사스식 비프립이 칼 없이도 결대로 풀어집니다. 비프립 플래터는 수량이 정해져 있어 캐치테이블로 미리 예약해야 하고, 사이드로 코울슬로나 칠리프라이가 붙습니다. 와…

얇게 썬 생오리를 테이블 화로에 올려 직접 굽는데, 떨어진 기름이 숯에 닿으면서 고기에 연기 향이 붙습니다. 오리 수육은 따뜻하게 익힌 고기를 두툼하게 썰어 내며, 준비에 시간이 걸려 적어도 1시간 전에 예약해야…

와규와 생소갈비를 1kg으로 함께 담은 구이 판이 대표 메뉴로, 녹으면서 고소해지는 와규 지방과 뼈 쪽의 굵은 갈빗살을 번갈아 굽습니다. 왕갈비탕은 맑은 수제왕갈비탕과 소기름이 더해진 와규왕갈비탕 두 가지이고, 솥…

무한리필 B코스를 시키면 도톰한 삼겹살과 목살, 닭갈비, 양념갈비가 차례로 불판에 오릅니다. 양념갈비는 간이 세지 않아 밥과 같이 먹기 좋고, 삼겹살은 비계와 살코기 비율이 고르게 잡혀 있습니다. 고기와 반찬은 모…

콩가루부추찜은 숨이 죽도록 찐 부추에 콩가루를 묻힌 경상도 반찬으로, 향긋한 부추와 포슬한 콩가루를 한입에 먹습니다. 갈비살은 양념 없이 붉은 생고기로 나와 석쇠에서 겉만 짧게 익힙니다. 예약을 하지 않으면 자리를…

숙성한 흑돼지와 백돼지 근고기를 비장참숯에 굽고, 첫 판만 직원이 초벌해 줍니다. 항정살은 숯불 옆에서 데운 멜젓에 찍었을 때 가장 잘 맞습니다. 서비스로 나오는 김치찌개에 고기가 듬뿍 들어 있어, 고기를 다 먹은…

고기 주문에는 김치찌개가 기본으로 딸려 나오고, 멜젓과 파절이, 여러 가지 쌈 채소가 함께 깔립니다. 흑돼지 오겹살과 흑돼지 목살은 직원이 처음부터 끝까지 지켜보며 구워 줍니다. 미나리를 추가해 고기 옆에서 같이…

사장님 이름을 상호로 내건 연탄구이집입니다. 흑돼지 삼겹살을 연탄불에 굽는데, 은은한 연탄 열이 숯불과는 다른 향을 남깁니다. 특수 부위로는 가브리살, 항정살, 갈매기살, 목살을 굽습니다.

국내산 순종 흑돼지 버크셔K만 쓰고, 같은 고기를 테이블에서 굽거나 화덕에서 바비큐로 익혀 냅니다. 테이블 구이는 오겹살, 목살, 항정살처럼 껍질과 지방이 붙은 정도가 다른 부위를 골라 굽습니다. 화덕 쪽은 시간이…

역삼역에서 조금 걸어 들어간 테헤란로 골목에서 숙성한 국내산 돼지고기를 참숯에 굽습니다. 평일 저녁에는 대기가 생겨 주말이 비교적 수월합니다. 특목살과 삼겹살은 1인분 200그램으로 두툼하게 나오고, 직원이 구워…

메뉴판에 숯불 닭갈비 말고 국물 닭갈비가 따로 있습니다. 진한 붉은 국물에 끓여 밥을 말거나 볶아 먹고, 포장도 됩니다. 숯불 쪽은 주방에서 한 번 익힌 닭을 테이블 숯불에서 마무리하며 양념, 간장, 소금 세 가지…

상호의 흑돈은 제주 흑돼지가 아니라 스페인 흑돼지 품종 이베리코를 가리킵니다. 구이 세트에는 꽃목살, 꽃살, 갈비살, 배받이살, 황제살처럼 결이 다른 부위가 함께 담기고, 단품으로는 목살과 플루마가 있습니다. 첫…

붉은 조명과 복고풍 장식으로 홍콩풍을 낸 실내에서 양갈비와 양등심을 숯불에 굽습니다. 굽기는 직원이 맡고, 뼈에 붙은 살을 뜯는 양갈비와 뼈 없이 부드러운 양등심을 함께 시키면 부위 차이가 잘 드러납니다. 냉장 생…

점심 돼지갈비 정식은 갓 지은 솥밥으로 나와, 밥을 덜어 먹은 뒤 솥에 뜨거운 물을 부어 누룽지로 마무리합니다. 두부가 듬뿍 든 된장찌개와 매콤달콤한 비빔국수까지 한 세트에 묶여 있습니다. 숯불 고기는 직원이 구워…

예약하면 반찬이 미리 차려진 테이블에 바로 앉고, 예약 없이 가는 저녁에는 대기가 깁니다. 숯 향이 은은하게 밴 고기는 직원이 부위마다 구워 주며, 한돈 세트로 여러 부위를 받거나 두툼한 삼겹살을 따로 시킵니다.…

돼지 목덜미에서 조금만 나오는 꼬들살은 굵은 근육과 지방층이 함께 있어, 숯불에 구우면 지방이 물러지지 않고 아삭하게 씹힙니다. 멸치젓을 끓인 멜젓, 와사비, 육장 소스가 따로 나오고, 묵은지와 갓김치, 깻잎지가…

고기 메뉴는 양념 돼지갈비 하나뿐이고, 목살이나 전지가 아닌 갈비살을 3일 숙성해 씁니다. 숯불이 센 편이라 불판에 올리자마자 자르고 굴리듯 뒤집어야 하는데, 직원이 수시로 와서 상태를 봐 주고 불판도 먼저 갈아…