고기구이 맛집 리스트 372곳 - 지역별 평점 순위 | 11페이지

생고기를 넣은 김치찌개는 솥밥과 같이 나와서, 밥을 먼저 덜고 솥에 물을 부어 두면 끝에 누룽지와 찌개 국물을 번갈아 먹게 됩니다. 두루치기는 붉은 겉보기보다 덜 맵고, 잘 익은 김치가 고기 기름과 섞이며 끓을수록…

춘천식 숯불 닭갈비와 달리, 광양식 닭숯불구이는 닭의 여러 부위를 석쇠에 올려 숯불에 굽습니다. 진틀재에서 장사하던 시절부터 20년 넘게 이어 온 집으로, 지금은 자리를 옮겨 옥룡면 산자락에 있습니다. 양념은 맑은…

돼지왕갈비는 넓고 얇게 편 고기를 단 갈비 양념에 재워 숯불에 굽습니다. 두툼한 갈비를 기대하면 얇다고 느끼겠지만, 그 덕에 결대로 쉽게 잘리고 씹기 편합니다. 마늘을 얹어 상추에 싸 먹고, 공깃밥을 시키면 된장찌…

고기를 주방에서 다 구워 잘라 내오기 때문에 불판도 연기도 없이 상이 차려지자마자 먹기 시작합니다. 기본 쌍교 돼지갈비는 짜거나 달지 않은 양념에 숯 향이 배어 있고, 매운 갈비와 1인분씩 섞어 주문할 수 있습니다…

고기를 굽는 상에는 참숯이, 된장찌개만 먹는 상에는 압축탄이 올라갑니다. 된장찌개는 국물이 자박하고 쇠고기, 두부, 부추가 넉넉하며, 제철에는 냉이가 들어가 흙 향을 더합니다. 간이 짭짤한 쪽이라 건더기를 밥에 얹…

아이 챙기랴 고기 굽으랴 정신없을 일이 없는 고깃집입니다. 생갈비, 양념갈비, 고추장구이, 된장석쇠구이 네 가지 돼지고기를 주방에서 다 익혀 내오고, 테이블의 인덕션은 식지 않게 데우는 역할만 합니다. 점심에 고기…

천장이 높고 흡입 환풍이 세서 연기는 거의 남지 않지만, 커다란 후드에 맞은편 사람 얼굴이 가려집니다. 고기는 전부 수입산이고, 소금구이에서 가끔 나는 잡내가 달고 짭짤한 양념갈비에서는 덜합니다. 고기 옆에는 매콤…

들기름 묵은지 육회비빔밥은 고추장 양념 대신 들기름을 써서 육회와 잘게 썬 묵은지, 새싹, 김의 맛이 각각 살아납니다. 묵은지의 산미와 아삭함 위에 채 썬 배와 달걀노른자를 더해 비비고, 건더기가 넉넉한 소고기뭇국…

명동4길 건물 2층의 숯불 테이블에는 냉동이 아닌 생삼겹살과 목살이 된장찌개와 함께 무한리필로 오릅니다. 원형 불판 바깥쪽에서 고기를 굽고 가운데 오목한 칸에서는 두부와 채소가 든 된장찌개가 끓으며, 직원이 육수를…

짚불에 훈연한 우대갈비를 주방에서 초벌한 뒤 직원이 테이블에서 마저 구워 한입 크기로 잘라 줍니다. 고기 메뉴는 우대갈비와 짚불항정살 두 가지뿐이고, 얼린 무생채와 양파김치가 기름진 갈비 사이에서 입안을 식혀 줍니…

소고기는 한우가 아니라 미국, 호주, 뉴질랜드산입니다. 값이 꽤 나가서 한우로 짐작하기 쉽습니다. 직원이 구워 주는 가마골갈비보다 값이 더 나가는 왕갈비가 살이 부드럽고 양념도 덜 자극적입니다. 육회비빔밥은 고기가…

양념돼지갈비 한 접시에 갈비와 목살이 섞여 나와 두 부위의 식감을 번갈아 씹게 됩니다. 한돈만 쓰는 양념은 달지 않으면서 은은한 단맛이 길게 이어지고, 맛보기로 나오는 동치미국수의 새콤한 국물이 그 단맛을 끊어 줍…

양지탕 국물은 간이 전혀 되지 않은 채 나와 식탁의 소금과 후추로 각자 맞춥니다. 뽀얀 사골 국물에 고기 삶은 육수를 섞어 설렁탕과 맑은 곰탕 사이쯤의 맛이 납니다. 밥은 국물에 말아 나오는 토렴 방식이라 따로 먹…

의자가 없는 가게에서 양념소갈비 한 가지를 서서 구워 먹습니다. 신촌에서 시작한 원조 서서갈비가 연희동으로 옮겨 와 같은 방식을 이어 갑니다. 반찬은 고추와 고추장뿐이고, 밥과 김치는 매장에서 파는 햇반과 김치를…

멜젓 그릇을 숯불 속에 그대로 묻어 데우는데, 제주에서 예부터 하던 방식이라고 합니다. 고기는 숙성하지 않은 생 흑돼지라 숙성 고기에 익숙한 사람에게는 씹는 맛이 새롭습니다. 직원은 철망을 비스듬히 걸어 기름이 흘…

놋그릇 아래 젤 연료 화로에 불을 붙여 두어, 주방에서 다 구워 잘라 낸 돼지갈비가 마지막 조각까지 식지 않습니다. 손님이 굽지 않으니 연기와 그을음이 없고 옷에 냄새가 덜 뱁니다. 돼지갈비는 달큰한 오리지널과 매…

참나물소고기전골은 쌓은 소고기 위로 참나물과 들깨가 수북하게 올라와, 아래 깔린 양념장이 많아 보여도 끓이고 나면 짜거나 맵지 않습니다. 국물에는 들깨의 구수함과 참나물 향이 짙게 뱁니다. 숯불구이 한우는 부위별로…

식당 뒤편 실내 식물원에는 바나나가 열린 나무와 작은 연못, 새장이 있어 잉어와 거북이, 앵무새를 볼 수 있습니다. 식사 영수증을 보여 주면 무료로 들어가고, 식물 사이 테이블에서 커피나 차를 마십니다. 고기는 정…

육회비빔밥의 한우 육회는 고추장에 버무려 채소 위에 넉넉히 올라가는데, 씹히는 맛보다 물컹할 만큼 부드러워 식감에서 호불호가 갈립니다. 날고기가 부담스러우면 육회를 익혀 낸 비빔밥이 따로 있고, 잡내 없이 맑게 끓…

숙성 삼겹살과 숙성 목살을 3.5센티미터 두께로 썰어 직원이 테이블에서 구워 줍니다. 대구에서 시작한 브랜드의 발산역 매장이며, 흔한 멸치젓 대신 새우젓에 양파와 마늘을 넣어 끓인 소스를 곁들입니다. 구워 먹는 치…

떡갈비는 한 사람 앞에 한 덩이씩, 뜨겁게 데운 접시에 담겨 나옵니다. 소떡갈비는 뼈에 다진 소고기를 뭉쳐 붙인 300g짜리로 고기 입자가 살아 있고, 돼지떡갈비는 이에 비해 동그랑땡 같다는 평이 있습니다. 양념이…

메뉴판에는 생등심이라고 적혀 있지만 실제로는 웻에이징한 숙성 등심을 무쇠 주물판에 겉면이 갈색으로 변할 만큼만 짧게 굽습니다. 안심을 먼저 먹고 등심으로 넘어가면 고운 살결에서 마블링의 고소함으로 맛이 이어집니다.…

하루 20인분만 나오는 너더리 삼겹살은 떡처럼 쫀득한 식감에 비계 맛이 함께 오고, 직원이 테이블을 돌며 굽고 잘라 줍니다. 고기에 깻잎, 무채, 백김치를 얹어 싸는 방식이 이 집의 특징입니다. 30년 넘게 영업하…

외벽에 유기로 만든 돼지 뒷모습 장식이 붙어 있고, 1층에서 기다렸다가 2층 식당으로 올라갑니다. 저녁 이른 시간에 자리가 차므로 일찍 가거나 예약해 두는 편이 낫습니다. 고기는 숯불에 반쯤 초벌해 나오고 직원이…