ソウルのレストラン - 厳選1768件 | 54ページ

ソレ村のこの店では、ピザを薪窯で焼き、パスタの麺を店内で打っています。マルゲリータ・コン・ブッファラはトマトソースを使わず、水牛モッツァレラの味が前に出ます。トリュフ生パスタはキノコの歯ざわりと香りが生麺によく合い、トマト系ならアラビアー…

棚にはバイク用ヘルメットとナイキのジョーダン・ハイが並び、階段の壁にはバイクやストリート文化の写真が続きます。1リットルのアイスアメリカーノは、背の高い透明カップに氷をたっぷり入れて出します。1階は通りに面して開いていて、地下ではソファや…

毎朝ゆでて手で裂いた鶏肉と、鶏ガラで取った澄んだスープが、タッコムタン（鶏のスープご飯）とタッカルグクス（鶏の手打ち麺）の二品だけを支えています。コムタンはスープにご飯が沈んだ状態で出てきますが、ゆっくり食べても米粒がふやけにくく、カルグ…

国産大豆から店で作る豆腐を、牛耳洞の登山口近くで鍋やおからの煮込みにして出します。トゥブジョンゴル（豆腐鍋）は淡水エビがたっぷり入り、汁はすっきりした味わいです。キムチビジはおからと熟成キムチを煮た一品で、日本の卯の花と違って汁気のある食…

アメリカ現地の食堂を思わせる看板とビンテージの内装が、文来創作村の路地で目を引きます。ブッチャーズステーキとトルコ風ヒレのギーバターステーキは表面を焼いて香りを出し、中はやわらかく火を入れ、マッシュポテトやグレイビーソースにつけて食べます…

ニンニク鶏のピリ辛煮込み、マヌルタッポックムタンにはニンニクがたっぷり入り、たれ全体にその香りが移ります。もちもちの餅も入り、量は2人以上で分ける大きさです。1人ならタッコムタンが合い、澄んだ薄味のスープにネギとこしょうを効かせ、鶏肉と春…

韓牛ロースは店員がテーブルで焼き、おかずもなくなるたびに補充されるので、食べる側は会話に集中できます。個室が多く家族の集まりや接待に使いやすく、ワインは1本まで持ち込み料がかかりません。肉の後はカクテギ焼き飯やテンジャン雑炊で締め、定食の…

野菜だしと鶏コムタンのスープを合わせた澄んだスープに、じゃがいも、餅、白菜と鶏1.5羽分を入れて煮ます。よく煮えた鶏は臭みがなく、やわらかくほぐれます。小さいサイズがないため、二人だと鶏だけで満腹になり、締めのカルグクスまでたどり着けない…

2階では詩人パク・ノヘの写真と文章を常設展示し、1階は本とお茶を楽しめるブックカフェになっています。テーブルごとに花瓶が置かれ、緑の植物と窓からの光で落ち着いた空間で、読書や静かな会話に使えます。飲み物の味は普通ですが、写真集やグッズを買…

メニュー表はなく、バーテンダーが飲みたい味を尋ね、クラシックなウイスキーカクテルか創作カクテルを作ってくれます。名前で頼むならシェリーフリップやジローディ・イタリアが知られています。西村の韓屋の構造を残した店内は、照明が低く音楽も穏やかで…

3時間かけて火を入れたアワビは柔らかく、寿司のおまかせにはシソをのせたホタテ、あん肝、チーズのような食感のフグの白子も入ります。キム・テウォンシェフがカウンターで天然の魚介を握り、シャリを小さめにしているため長いコースでも最後まで食べやす…

舎堂駅11番出口のすぐ前、ビルの4階の店内はオレンジと茶色の照明にインドの小物が並び、窓際からは舎堂駅の交差点を見下ろせます。店で配合したスパイスのカレーは重みがあり層のある味で、チキンマカニやほうれん草とチーズのパラクパニールに、窯で膨…

新世界江南のパミエステーション内にあり、高速ターミナル駅から250mほどで、カウンター席があるので買い物の合間に一人で寄れます。パッタイは基本のほか鶏肉やエビをのせたものがあり、プーパッポンカリーはなめらかでうま味のあるソースです。パクチ…

皮は厚く見えますが、普通のマンドゥとは違うもちっとした弾力があり、中には脂よりも澄んだ肉スープに近い肉汁が入っています。肉汁をよく味わえるのは蒸し餃子のラオズージョンジャオと、エビ入りのシャオロンバオです。鍋貼（グォティエ）は焼き面だけを…

炭火のラム肉は、スタッフが席で最後まで焼き上げ、部位ごとの食べ方も説明してくれます。ラムカルビは骨の近くの身と脂が一緒に焼けて香ばしく、締めにはサービスでおからのチゲ、ビジチゲが出ます。店内は小さく、キャッチテーブルでの事前予約が必要で、…

仁寺洞通りに面した建物の2階にあり、窓際とテラス席から歩行者通りと周りの韓屋の瓦屋根を見下ろせます。ナツメ茶は薄いお茶ではなく、材料の濃さと甘みがはっきりした一杯で、温かいお茶にははちみつ生姜茶や、ナツメ・松の実・クルミをのせた双和茶が加…

63ビル58階の窓からは鷺梁津（ノリャンジン）方面の街並みが見下ろせ、コースは個室で供されます。エスカルゴに始まりロブスターと高麗人参のシャーベットを経て、メインは牛ヒレステーキかラムになります。プロポーズを事前に伝えると花火の演出まで準…

BBQバーガーは手作りの厚いパティが2枚入って一口では収まらないため、ナイフで切って食べることになり、ほのかに辛いソースが最後まで飽きさせません。エビバーガーはパティの中に大きなエビの身が入ります。戦争記念館の入口にあるので、見学の前後に…

ニンニクとハーブの香りをまとわせた鶏もも肉のグリルはしっとり焼き上がり、バター、タレッジョ、クリームで作るカサレッチェのパスタは濃厚で塩気が立ち、ほのかな甘みも重なります。オープンキッチンで店主が一人で調理から給仕までこなし、席数が少ない…

ステンドグラスの窓と高い天井の下に教会のような幅広い長椅子が並び、クラシック音楽が大きな音響で流れます。客の多くが小声で話し、礼拝堂に座っているような静けさです。エスプレッソにはエチオピアなど産地別のシングルオリジンを使い、豆の特徴を書い…

解放村の新興市場の路地、階段を上がった2階の小さな店でパッカパオとトムヤムクンを出します。パッカパオ（ガパオ）はバジルで炒めた豚肉をご飯と目玉焼きにのせた丼で、ナンプラー漬けの唐辛子を少しずつのせるとうま味と辛さが立ちます。席が少ないため…

延禧洞の路地裏のこのパブでは樽生のタップが頻繁に入れ替わり、行くたびに違うビールが並びます。ドイツの修道院ビール、ベルギーのドゥシャス・デ・ブルゴーニュ、ラガーにしては柑橘の香りが立つイタリアンピルスナーと、産地もスタイルも幅広くそろいま…

注文が入ってからパン粉を付けて揚げるため、衣は軽くサクッとして、中の肉には水分と繊維感が残ります。ヒレカツは脂の少ないヒレを厚く切っても柔らかくほぐれ、ロースカツはロースの繊維と縁の脂がしっかりした噛みごたえを生みます。二人でひとつずつ分…

昼はコーヒーとステーキブランチセット、夜はワインやビールとチキン・ピザ・トッポギセットと、時間帯で店の顔が変わります。パスタ、リゾット、ピザ、サラダは通して注文でき、複数人ならピザとサラダを真ん中に置いて分け合えます。室内は大理石調のテー…