ソウルのレストラン - 厳選1768件 | 53ページ

本物のりんごのように丸く赤いりんごパンは形が崩れにくく、ひとつずつ手土産にできます。あんバターバゲットは固めに焼いたバゲットにあんことバターを挟み、チョコチップが食感のアクセントになります。さつまいもパンはパンというより餅に近いもちもち感…

1階は立ち飲みと少しの席が混ざった小さなパブのようで、2階は大きな窓から風が入るテーブル席になっています。外国人のオーナーと韓国人の奥さんが二人で営み、英語に自信がなくても注文に困りません。クラシックならオールドファッションド、空いている…

スタッフが焼き網の前で肉を焼き、返し、切り分けてくれるので、トングを持つ必要はほとんどありません。モクサル（豚肩ロース）は赤身が多いのに柔らかくほぐれます。ミョンラン卵蒸しはふわふわに膨らんだ卵に明太子の塩気が混ざり、焼肉の合間の口直しに…

世新ビジョンプラザの地下1階に下りると、辛くない汁に柔らかい麺の安東グクシと、ムク、チヂミ、ゆで肉を並べる定食の店があります。黄金チャドル安東グクシは牛バラ肉を加えてコクを足し、夏には冷たく濃い豆乳の黄金滋養コングクスを出します。2人以上…

ドラム缶の火鉢を囲んで立ち、練炭火で味付け牛カルビを焼くスタイルで、乙支路入口駅から150mほどの場所にあります。甘辛い醤油ダレのカルビ一品だけなので、人数分を頼みます。ご飯とキムチは置いていないため、近くのコンビニでパックご飯とキムチを…

西村（ソチョン）の玉仁キルを水声洞渓谷へ上る路地にあり、砂糖の代わりに蜂蜜、乳化剤の代わりに卵を使ってジェラートを少量ずつ作ります。ショーケースにはイチゴやユズから、黒ゴマ、バジル、赤唐辛子、サフラン、炭まで並びます。ジェラートおまかせは…

2024年ルパン・バゲット選手権で入賞したパン職人が、元暁路81キルの1階にある小さなベーカリーカフェでバゲット、チャバタ、食パンを焼いています。店名の無二は、二つとないという意味です。明太子バゲットは切り口に明太子ペーストを塗ってパリッ…

窓際の席からは清渓川と都心の景色が見え、広いホールのほかに個室が複数あります。円卓に大皿を載せて回しながら取り分ける造りで、何品か頼んで分け合う食事に合います。タンスユクは厚切りの豚ロースに薄い衣を付けて揚げ、衣が先にさくっと崩れてからジ…

同じ牛カルビ肉（カルビサル）を塩味で焼くか、注文後すぐにたれに漬けて焼くかの二通りがあり、一つの卓で並べて比べられます。カルビサルと牛ミスジ（プチェサル）は米国産チョイスまたはプライム以上の等級を使い、炭火で客が自分で焼きます。店内は古い…

どの一杯もエスプレッソが土台で、上に何をのせるかでメニューが分かれます。アルカポネはキャラメルクリームとカカオパウダー、コンパンナはホイップクリーム、カフェボンボンは練乳を合わせます。そのままのエスプレッソやラテも出します。松坡区ソンイロ…

孝昌公園駅の前、龍門洞の住宅街の路地にあるカクテルバーは、季節ごとにメニューを替え、各カクテルを考案したバーテンダーの話を添えています。ライターズマティーニは香り付きのペンと紙と一緒に出され、何かを書きながらゆっくり飲む度数の高い一杯です…

ミナリ（セリ）とおこげを入れた鶏鍋では、おこげがスープを吸って、カリッとした欠片からやわらかなご飯へと変わっていきます。しびれる香辛料ならチャドルマーラー鍋、ホルモンの脂と濃いスープならコプチャン鍋と、鍋だけでも性格が分かれます。江南駅近…

肉と五辛を使わない精進料理のコースを、仁寺洞の路地の奥にある韓屋で味わえます。松茶に続いてレンコンの煮物、ドングリのムク、数種類のナムル、チヂミと揚げ物が順に出され、控えめな味付けを甘酸っぱい漬物が引き締めます。2階は絵画や工芸品の展示室…

かつてこの一帯を走っていた線路が店名の由来で、線路がなくなった今も弘大の臥牛山路で25年以上、牛カルビサルを焼き続けています。厚切りのカルビサルは味付けか塩焼きで炭火にのせ、途中でサツマイモも一緒に焼きます。肉に付くテンジャンチゲ（韓国味…

特選盛り合わせ寿司はシャリがべたつかず、口の中でほどけます。寿司だけでは満腹になりにくいので、太巻きのロールを一本足すと量が整います。とんかつは衣がサクッとしていて、ランチ特選では寿司と同じ膳に並び、サービスのうどんと天ぷらが付きます。双…

昼になると、西大門駅近くの会社員が統一路沿いの町中華の席をすぐに埋めますが、回転は早めです。チャンポン（辛い海鮮麺）はピリッとした辛さに魚介の旨みがスープ全体に広がり、直火のチャーハンは強火で炒めた香ばしさが立ちます。量は多めです。

カルボトンカツは濃いクリームソースにほんのり辛みが入り、最後まで重くなりません。ご飯、サラダ、ミニパスタが一緒に出て量も多めです。チリニンニクトンカツはシリアルのようにカリッとしたニンニクがソースに浸って甘くなり、HOTトンカツは甘辛く、…

ケソライブは店員がテーブルの前で肉とソースをチーズに加えて混ぜてくれ、そのままナチョスですくって食べます。アルティメットファヒータはハラミステーキと野菜を、アボカド・トマト・ヨーグルトの3種のソースと一緒に温かいトルティーヤで包みます。ト…

靴を脱いで上がる古い韓屋の座敷では、注文が入ってから厨房で太い麺を打ちます。そば粉の香りより小麦のもっちりした弾力が前に出る麺で、水冷麺の澄んだスープは最初ほとんど味がしないものの、麺のでんぷんが溶けるにつれてとろみと塩気が増していきます…

店で鶏足を煮込み続けているため、たれが芯までしみ、骨が自然に外れるほど柔らかくなっています。辛口だけだとかなり辛く、辛口と甘口を3対7で混ぜると食べやすい辛さになります。おにぎりは鶏足のスープにつけて食べ、新堂洞トッポッキ通りの店らしく即…

黒石市場の奥にある焼肉店の鉄板は中央がくぼんでいて、肉を焼く間にそこでテンジャンチゲが一緒に煮えます。豚肉の盛り合わせ（テジコギ ハンパン）には厚切りのサムギョプサルと肩ロース、特殊部位が一枚にのり、脂の多い部位と赤身を交互に焼いていきま…

アートシアターのシネキューブと同じ興国生命ビルの1階にあり、映画の前や待ち合わせ前にさっと立ち寄れます。店は独立した空間ではなくビルのロビーとつながっていて、大きな窓の向こうに木が見えます。コールドブリュー・エチオピアは酸味と香りが穏やか…

建大入口駅から300mの紫陽洞（チャヤンドン）羊串通りにあり、炭火で焼く羊串は臭みがなく柔らかく仕上がります。鍋包肉（グォバオロウ）や地三鮮を串の合間につまみ、お酒は青島ビールと煙台高粱酒が中心です。週末の夜はキャッチテーブルで順番待ちを…

看板パスタのペーストはバジルではなくエゴマの葉で作り、青い香りが前に出て、何年も同じ皿を頼み続ける客がいるほどです。ザ・ラムは臭みのない柔らかなラム肉に四種のソースが付き、トルティーヤと焼き野菜で包んで食べます。世宗文化会館の公演前後に寄…