タラクトゥ 다락투

麻浦区臥牛山路に位置するタッゴムタン（鶏骨スープ）とタッカルグクス（鶏肉入りの包丁切り麺）の専門店で、西橋市場の時代から40年以上続く弘大エリアの老舗です。元々の屋号は「タラク」でしたが、現在の路地奥の場所に移転した際に「タラクトゥ」へと改称しました。毎日新鮮な丸鶏を茹でて手で裂いて仕込んでおり、臭みのまったくない澄んだ鶏ガラスープがこの店の軸となっています。タッゴムタンはたっぷりの鶏肉とご飯が一緒に運ばれてきますが、時間が経っても米粒がふやけにくいのが特徴です。上にのった赤い薬味を溶くと、穏やかなスープが軽い辛味のある味わいに変化します。タッカルグクスは小麦粉の麺をしっかりと煮込むことでスープがとろみのある濃度になり、薬味を混ぜても過剰な辛さにはならず、深みのある味が楽しめます。キムチとカクテキはいずれも国産食材を使って自家製しており、おかずはシンプルながらスープとの相性が整っています。ご飯は山盛りで出てくるうえ、男女を問わず同量であることも特徴的です。朝8時から営業しているため早い時間の食事に対応しており、味の水準を維持するためにテイクアウトとデリバリーは一切行っていません。店内の清潔感が高くスタッフも親切で、価格が改定されても量と質を守る姿勢で運営が続けられています。