韓国のレストラン - 厳選102件

北海道産の冷蔵ラムチョップとラムロースを店内で熟成させ、卓上の火鉢でスタッフが最後まで焼いてくれます。札幌のジンギスカンのように玉ネギ、キノコ、パイナップルも同じ鉄板にのせ、塩、トリュフ塩、クミン、ミントゼリー、自家製ソースで味を変えなが…

メニューにはクロマグロの頭肉、腹身、赤身と、部位の名前が一つずつ書かれています。龍山区桃園洞のマグロ刺身店で、クロマグロだけのセットと複数のマグロを盛り合わせたセットを分けています。盛り合わせにはメバチマグロやメカジキのトロ（メカトロ）が…

ルッコラのジャンボンブールはハムとバターの間にルッコラを挟み、フォカッチャにルッコラ、トマト、チーズを挟んだサンドは肉を使いません。塩気が欲しいときはベーコン、レタス、トマトのBLTです。マセンサラダは、ひよこ豆、きゅうり、ボッコンチーニ…

食前のパンがバゲットではなく、済州のオメギ餅を思わせるもちもちしたパンで、最初の一口から意外です。蓮洞（ヨンドン）の住宅街に入った小さなイタリアンで、看板のタコのスービッドステーキは硬いところがなくほろりとほどけます。予約すると店から連絡…

肉は厨房でちょうどよく焼いてから一皿に盛って出すため、席で焼く手間がありません。新道林駅1番出口から近く、酒の持ち込み料はかかりません。モドル盛り合わせ（モドルハンパン）はサムギョプサルなど数種の部位に豚皮、丸ごとのキノコがのり、辛いチー…

各テーブルに置かれた小さなベルを鳴らしてスタッフを呼ぶ仕組みで、料理は選び抜いた器に丁寧に盛り付けて運ばれます。ニョッキが得意で、ポルチーニエビニョッキは香りが強く濃厚な口当たり、ネギクリームコーンニョッキはネギのクリームにトウモロコシを…

シェフが一人で料理から配膳までこなす店なので予約客だけを受け、坪岱里（ピョンデリ）の静かな村にある小さな部屋で食事をします。セットの中心は済州黒豚のヒレをスービッドで火入れしたステーキで、臭みがなく柔らかく、添えられた野菜まで味付けが整っ…

解放村（ヘバンチョン）の路地にある1階の白い扉を開け、階段を上ると、ターンテーブルとLPを備えた2階のリスニングバーに着きます。オーナーが選んだ音楽を専用のサウンドシステムで流し、メルボルンの雰囲気をもとにした店内は照明が落ち着いていて、…

ネオン照明と東南アジア風の小物だけ見ると騒がしい酒場のようですが、座ってみると会話が埋もれることはありません。チョッパル刀削麺は濃いスープに豚足と太い刀削麺が入り、この一杯で夕食になります。二次会で寄るなら、ナスの天ぷら、麻辣湯風のタレに…

明太子トッポッキは店で取ったスープに明太子の塩気とうま味を溶かし、コチュジャンの甘辛さより穏やかで辛くない味に仕上げます。同じソースに太いさぬきうどんを入れた明太子ウドンポッキは、餅より長い麺にソースがよく絡みます。ビンテージ家具を置いた…

バー席の前に開いた厨房で、仕込んだ串が炭火にかけられて焼けていく様子がそのまま見えます。ねぎまは鶏もも肉と長ねぎ、つくねは鶏ひき肉で、炭火串セットは五種類の具材を七本または九本で組みます。長ねぎ、にんにく、エリンギ、ナス、アスパラガスなど…

地下鉄2号線クイ駅の3番出口から通路でつながるNCイーストポル2階にあり、外に出ずに店まで行けます。週末と夜は入店待ちが長くなり、材料がなくなると早めに閉まります。車は建物の地下駐車場に停め、食後に車両番号を登録すると会計額に応じて割引さ…

ソウルの森駅近く、1階ホールの上にロフト席があり、こぢんまりした屋根裏でつい長居したくなります。トリュフのパッケリパスタはソースがもったりと濃く、トリュフの香りが強く立ちます。バジルクリームパスタはバジルの青い香りがまろやかなクリームの上…

望遠駅から住宅街の路地に入り、地下への階段を下りると、オープンキッチンと木の色の店内が現れます。太巻きはご飯、野菜、魚介を太く巻き、一切れでいくつもの食感が重なります。冷たいバジルそばはそばにバジルの香りをのせて軽く、まぜそばはスープなし…

カレーは2週間ごとに替わり、行くたびにキーマカレー、タイ式グリーンカレー、ロールキャベツのカレーのどれに当たるかわかりません。味は辛さより、なめらかで穏やかな方向です。店主が自分で焼いた陶器の器に、シャインマスカットなどの果物と温かいお茶…

梨泰院駅1番出口からトゥーサムプレイス横の路地を入ると、映画のセットのような外観の居酒屋が現れます。店内はレトロ調で、外観より素朴な町の居酒屋の雰囲気です。モモシグネチャー盛り合わせは、サラダ、生サーモン、ピリ辛ユッケ、バッファロースティ…

大きさも身の厚さも違う貝を一枚の網にのせるので焼ける速さがばらばらで、トングで位置を動かしながら口を開いたものから取っていきます。濃いタレは使わず、殻の中にたまる塩気のある汁がそのまま味付けになります。貝焼きのセットは人数によって大きさが…

乙支路の路地の店にしてはテーブルの間隔が広く、手洗い場、荷物掛け、ロッカー、店内トイレまでそろっています。エビタコスは具をのせた状態で出て手でそのまま食べ、ファヒータは鉄板の肉、エビ、焼きパイナップル、ミニトマトをトルティーヤに自分で包み…

社長が卓上で肉を焼き、部位ごとに説明しながら出してくれます。韓牛と和牛の値段差が小さく、韓牛アルドゥンシム（リブロース芯）と和牛ミスジを並べて食べ比べられ、締めには王カルビとトリュフの香りを加えたトリュフチャパゲティが出ます。予約制のため…

どのセットにもカンジャンケジャン（カニの醤油漬け）が付き、身がぎっしりで甘じょっぱく、持ち帰りや宅配でも売っています。セットはAがタチウオの煮付け（カルチジョリム）、Cがオクドム（アマダイ）焼きとウニのわかめスープ、Dが黒豚のトゥルチギ（…

トルムノオイルパスタは、済州の岩ダコを一匹丸ごと麺の上にのせて出てきます。タコは硬くも生臭くもなく、少し辛いオイルソースは白いチャンポンを思わせます。済州リブトンカツは厚い豚肉をサクッと揚げたもので、ソースはなく、漢拏峰（ハルラボン）ドレ…

下の階のカフェは宿泊しなくても利用でき、練乳クリームのラテとピーナッツクリームを重ねたグッシュペナーを看板にしています。デザートはオレオ、抹茶、チョコレート、チーズのテリーヌと、目の詰まった食感のものが中心です。一角には釜山をテーマにした…

予約は受け付けておらず、店の前の名簿に名前を書いておくと順番が来たときに電話が来ます。その間は近くに車を停めて、車内で待ちます。束草の海の幸でイタリアンを作る店で、東海のイカのリゾットはほんのり辛く、アワビのアーリオ・オーリオにはカムテ（…

1991年から南楊州・榛接の同じ場所で続くソッカルビ（石焼きカルビ）の専門店です。看板のヌルボムソッカルビは豚カルビ、ソソッカルビは牛カルビで、炭火で直火焼きして石板にのせて運ばれるため、席で焼く必要がありません。一緒に頼むソッパプ（釜飯…