済州市のレストラン - 厳選13件

食前のパンがバゲットではなく、済州のオメギ餅を思わせるもちもちしたパンで、最初の一口から意外です。蓮洞（ヨンドン）の住宅街に入った小さなイタリアンで、看板のタコのスービッドステーキは硬いところがなくほろりとほどけます。予約すると店から連絡…

済州のアカモク（モジャバン）を豚骨スープで煮込んだモムクは、わかめスープの香ばしさ、とろりとした海藻の口当たり、肉のスープの濃さが一杯に重なります。海藻の香りは強くないものの、初めて食べて口に合わなかったという人もいるくらい、なじみの薄い…

漢拏山チャーハンを頼むと、スタッフが鉄板の上でご飯を山の形に積み上げながら、済州島と漢拏山の成り立ちの話をひとしきり聞かせてくれます。話がうまく、子どもたちは特に聞き入ります。チャーハンの前に食べるジュモルロク（卓上で煮詰める味付け炒め）…

シェフが一人で料理から配膳までこなす店なので予約客だけを受け、坪岱里（ピョンデリ）の静かな村にある小さな部屋で食事をします。セットの中心は済州黒豚のヒレをスービッドで火入れしたステーキで、臭みがなく柔らかく、添えられた野菜まで味付けが整っ…

サバ、タチウオ、アマダイから魚を一つ決めると、済州黒豚の五枚肉の辛炒めまで並んだ焼き魚定食が出てきます。タチウオ定食のタチウオは皮がぱりっと、身はしっとり焼き上がります。咸徳海水浴場へ向かう道沿いで、10年以上同じ場所に店を構えています。

トルムノオイルパスタは、済州の岩ダコを一匹丸ごと麺の上にのせて出てきます。タコは硬くも生臭くもなく、少し辛いオイルソースは白いチャンポンを思わせます。済州リブトンカツは厚い豚肉をサクッと揚げたもので、ソースはなく、漢拏峰（ハルラボン）ドレ…

ステーキもありますが、訪れた人がまず話題にするのはハンチ（ヤリイカ）とエビのアランチーニです。サクッとした衣の下に少し辛くて酸味のあるトマトソースが敷かれています。ステーキにはラクレットチーズを追加でき、子ども連れには牛肉ミートボールがあ…

えびだしにトマトとバジルを合わせたえびトマトうどんは、しょうゆ味のうどんよりイタリアのスープに近い味わいです。店名は住所の牛島路93から取っていて、1階の小さな店内のほかに屋上と屋外の席があります。えびサラダうどんは冷たい麺にえび、野菜、…

新村里の村の奥にある古い家なので、知らなければ通り過ぎてしまいますが、席に着くと窓のすぐ外が海です。ナクチポックム（テナガダコ炒め）は唐辛子粉の辛さが基本で、注文時に辛さを控えめにしてもらえます。ご飯は別に頼み、残った炒め物にもやしと刻み…

店名はマヨネーズでも、看板のマヨネーズピラフにマヨネーズの味はほとんどなく、ピリ辛で塩気のある炒めご飯にエビがたっぷり入っています。トンカツはロースとヒレを一皿に盛り合わせ、衣をつけずに大きな豚肉を焼いて甘い醤油ダレを絡めたトンテキもあり…

ウニ丼は温かいご飯にウニだけをのせ、ほかの具はありません。生のウニに気が進まなければ、白く濃いウニのわかめスープにアワビの釜飯を添えた膳もあります。2階の窓際の席の向こうは、涯月（エウォル）・高内里の海です。

チーズがたっぷり入ったヤムヤム・チーズとんかつが真っ先に売り切れ、材料がなくなると店も早めに閉まります。細花海岸近くの小さな店で店主が済州産の黒豚を自ら揚げていて、テーブルが6卓ほどなので食事どきは待つことになります。ご飯とサラダがたっぷ…

モドゥムトンカツは、ロース、ヒレ、チーズカツが一つのトレーにのって出てきます。三つのうち評判がいちばん多いのは、くどくならないチーズカツです。ヒレは歯に引っかかるところがなく柔らかく、ご飯の量は言えば調整してもらえます。トンカツのほか、チ…