ソルノンガ 설농가

ソルロンタンには石釜ご飯が別に付きます。ご飯をスープに移すと釜の底におこげ（ヌルンジ）が残り、それが最後のひと口になります。牛骨をじっくり煮出したスープは濃いのに塩気は強くなく、焼酎を一杯合わせても重くなりません。昼どきは待ちが出ても、席はすぐに空きます。