アンスベイコリ 안스베이커리

アンスベーカリーは、仁川市南洞区仁州大路664にある、製菓名匠アン・チャンヒョンの九月本店です。九月洞で1993年に始まり、アン・チャンヒョンは2009年に大韓民国製菓名匠7号に選ばれました。本店で開発した乳酸菌と発酵種を生地に使い、装飾菓子だけでなくバゲット、食パン、サワードウなど基本のパンも作ります。明太バゲットは歯応えのある外側とやわらかな内側を持つバゲットに、塩味を強くしすぎない明太子をのせます。塩パンは砕ける硬い皮より、弾力のある食感が前に出ます。ガーリックバゲットとマンモスパンは長く扱ってきた品で、マスターサンドイッチはバゲット形のパンに具を厚く挟みます。クロワッサン、パン・オ・ショコラ、小豆パン、チョコレートバゲット、ねじり揚げパン、ペパロニと卵マヨネーズをのせたピザパンも並びます。モンブラン、ミルフィーユそぼろ、クリームロールは、層のある生地やクリームを使う品です。ケーキ売場には生クリームケーキと注文制作の記念日用ケーキがあり、生クリームには厚みがあり、スポンジは細かな気泡を残します。パン売場とケーキ売場は分けて配置しています。毎日焼くパンとペストリーのほか、手作りケーキ、包装菓子、贈答用セットも販売します。九月店は地域のベーカリーであると同時に、直営店を展開するアンスベーカリーの本店です。