ハルモニチュオタン 할머니추어탕

ハルモニチュオタンは、仁川広域市南洞区間石洞で40年以上営業しているドジョウ汁の老舗です。仁川を代表するチュオタン専門店として知られ、刺激的な辛さよりもエゴマを使った香ばしくなめらかなスープが特徴です。シレギから出る素朴な旨味が加わり、重すぎず体を温める味わいに仕上がっています。好みに合わせて山椒粉、エゴマ粉、乾燥唐辛子を加えると風味がさらに立ち、ニラを足して食べる常連も多いです。基本のおかずとして出る豆もやしは最初から量が多く、追加を頼まなくても十分なほどです。注文ごとに用意される石釜ご飯もこの店の魅力で、食後には釜に残ったおこげに湯を注ぎ、塩辛さを抑えた牡蠣の塩辛と合わせて楽しめます。白菜キムチも丁寧に漬けられており、価格は10,500ウォン前後です。昼時は待ち時間が出やすく、駐車場はありますが休日は混雑するため時間に余裕を持つと安心です。