テファガク 태화각

タンスユク（酢豚）を一皿真ん中に置き、ジャージャー麺、焼き餃子、チャンポンのスープを周りに並べる大きなセットが、テファガクの定番の食卓です。3、4人が小皿に取り分けて食べる量です。タンスユクは最初はソースを少しだけつけて硬めの衣を味わい、後になるほどソースをたっぷり吸ったやわらかい一切れに移っていきます。セットが多すぎるなら、ジャージャー麺かチャンポンを一杯食べに行くだけでも十分です。