南洞区のレストラン - 厳選9件

ソルロンタンには石釜ご飯が別に付きます。ご飯をスープに移すと釜の底におこげ（ヌルンジ）が残り、それが最後のひと口になります。牛骨をじっくり煮出したスープは濃いのに塩気は強くなく、焼酎を一杯合わせても重くなりません。昼どきは待ちが出ても、席…

薄く白っぽく見えるスープが小麦のトックによく染みて、辛くなくほんのり甘い、昔ながらの粉食店のトッポッキになります。スープの土台には昆布とかつお節の香りがあり、小麦のトックなので持ち帰っても伸びにくいです。南洞工業団地の真ん中にある看板の色…

辛いチュオタンを思い浮かべて行くと物足りなく感じるかもしれません。エゴマと干し大根葉の香ばしさが先に来て、細かくすりつぶしたドジョウが溶けているので喉ごしは滑らかです。卓上の山椒粉と干し唐辛子を足しながら食べ、ニラを追加で頼んで入れる人も…

コチュジャンを溶いて煮るチュオタン（ドジョウ汁）で、魚のお粥のようにとろりとしてピリッと辛い味です。すいとんと素麺は別に頼まなくても最初から器に入っています。ご飯は石釜で炊いて出てきます。

1993年に九月洞で始まったアンズベーカリーの本店で、アン・チャンヒョン製菓名匠は2009年に製菓名匠7号に選ばれています。棚からまず取りたいのは明太子バゲットで、外はむっちり、中はやわらかく、のせた明太子は塩辛くありません。塩パンはさく…

靴を脱いで座る座敷のテーブルに白菜の浅漬けキムチとカブのキムチが壺ごと置かれ、必要なだけ自分で取ります。人数分のホタテカルグクスを頼むと追加の麺が制限なく出て、大きなホタテの出汁が出たスープで煮続けます。

基本のスンデクッパ（腸詰めのスープ）からして酔い覚ましのスープのようにピリ辛で、よくあるスンデクッパとは味が違います。さらに辛いオルクンスンデクッパも別にあります。もち米を詰めたスンデは春雨入りよりもちもちしていて、スープは臭みがなく濃く…

瓦屋根の韓屋でトマホークステーキやパスタを食べ、中庭には猫たちが行き来します。10年以上続く店で、1歳の誕生祝いや記念日をここで過ごし、毎年また訪れる客もいます。ステーキは焼き加減が的確で、リコッタサラダには濃厚なリコッタがたっぷりのりま…

タンスユク（酢豚）を一皿真ん中に置き、ジャージャー麺、焼き餃子、チャンポンのスープを周りに並べる大きなセットが、テファガクの定番の食卓です。3、4人が小皿に取り分けて食べる量です。タンスユクは最初はソースを少しだけつけて硬めの衣を味わい、…