サンゴルチュオタン 산골추어탕

サンゴルチュオタンは京畿道華城市奉潭邑に位置するチュオタン（ドジョウ鍋）専門店で、首都圏のチュオタン人気店を挙げる際に欠かさず名前の上がる存在です。一般的に思い浮かぶとろみのあるエゴマ粉入りの全羅道スタイルのチュオタンとは異なり、コチュジャンベースのピリ辛スープにすいとんと麺が加わったメウンタン（辛い鍋）に近いスタイルが特徴です。スープは煮込む時間が長くなるほど旨みが深まる構造になっており、代表メニューのカルメウンタンは鍋ごとテーブルに出されて一行がお玉で取り分けながら食べる形式で提供されます。食事の締めとしてスープにご飯を入れてオジュク（魚粥）のように仕上げる食べ方がこの店の推奨コースとなっており、常連客の間で親しまれています。ジャガイモ煎は塩加減が適度でカリッと焼かれた仕上がりで、単品での注文も多いメニューです。ナクチどんぶり（タコ丼）などのサイドメニューも取り揃えており、辛さに敏感な方にはリクエストに応じて調整が可能です。セルフコーナーに置かれたおこげとお湯は食前食後のロを整えるものとして利用者が多く、副菜はキムチ・ナムル・もやしなど基本に徹した構成が維持されています。週末と祝日の昼食時には30組以上の待ちが発生することが珍しくないため、キャッチテーブルを通じたリモート待ち登録がほぼ必須の状況になっています。店舗の前には鯉と蓮が植えられた池があり、待ち時間にも風景を楽しめます。駐車場はやや狭めで混雑する時間帯には周辺も確認が必要です。両親を連れた外食や親族の集まりの食事場所として利用されるケースが多い店です。