韓国の韓国焼肉 - 厳選372件 | 12ページ

メニューはカルビサル、アンチャンカルビサル（ハラミ）、塩焼き、ユッケ程度と絞られており、注文が入ってから韓牛を切り分け、炭火の上にのせます。肉は霜降りより噛み応えと肉の香りが持ち味で、食事として出る牛肉クッパにも肉がたっぷり入ります。靴を…

タッカルビを豚カルビのように平たく広げて炭火に載せ、最初の注文分はスタッフが焼いてくれますが、追加分からは自分で焼きます。そのため最初に量を多めに頼んでおくほうが楽です。ヤンニョム炭火タッカルビはたれが控えめで炭の香りが先に立ち、鶏首肉の…

中央が盛り上がり、縁に醤油スープがたまるジンギスカン式の炭火鍋で豚カルビを焼き、火が通った肉を縁のスープに浸して煮詰めながら食べます。下味が薄く、最初の数切れはあっさりしていますが、シナモンとこしょうが香るスープが煮詰まるにつれて塩気が増…

献陵の脇の山裾にあり、彫刻や花、木々を配した庭園が建物を囲んでいます。炭火で焼く横城韓牛が中心で、コッドゥンシム（霜降りのリブロース）は細かいサシと柔らかな肉質です。食後はお茶を持って庭に出られ、バレーパーキングがあります。

西帰浦オルレ市場近くの建物2階、大きな窓の向こうの海を眺めながら炭火で黒豚を焼きます。厚切りの黒豚オギョプサルは自分たちで焼き、メルジョッ（イワシの塩辛）につけたり、鉄板で一緒に焼いたワラビと熟成キムチを添えたりします。昼の特選は黒豚焼き…

清河市場の中にある食肉食堂のテジトゥルチギは、厚切りの豚肉を赤いたれと一緒に広い鉄板で炒め、キムチと豆もやしを加えます。たれが煮詰まると縁は肉に濃く絡み、真ん中にはしっとりした汁が残ります。肉を食べ終えたら、そのたれにご飯と刻み海苔を入れ…

鉄板の下側に酸っぱいキムチを敷き、上側で厚切りの生サムギョプサルを焼く店が、麻谷ナル駅1番出口のすぐ前にあります。肉から落ちる脂でキムチが焼け、肉を返して切るのはすべてスタッフの仕事です。初めての客には、きな粉に付けてネギの和え物と焼きキ…

下の階の精肉コーナーでパック詰めの韓牛を部位と重さで選んで会計し、上の階のセルフ館でセッティングを付けて焼きます。肉を選ぶ手間なしで用意されるセットや食事は、別の名品館で出します。2026-08-14時点で、ファミリーメニューの韓牛ロース…

最上等級の韓牛を生カルビ、ヤンニョムカルビ、ロース、ヒレ、アンチャンサルに分けて出し、担当スタッフがテーブルで焼いてくれます。生カルビとヤンニョムカルビを一皿ずつ並べると、同じカルビがたれ一つでどれだけ変わるかが分かります。焼肉の後はそば…

韓方の薬草を食べさせて育てた奉化の韓牛を、隣の精肉店で部位と等級ごとに買い、すぐ隣の食堂でセッティング料を払って焼きます。ユッケを一緒に頼むテーブルが多く、締めの冷麺は安いうえに麺にこしがあります。建物の横のローカルフード売り場では国産の…

鉄馬の韓牛は、盛り合わせ一皿で数種類を一緒に味わうか、ロース、カルビ肉、コッサル、ヒレ、アンチャンサルから一つずつ選んで焼きます。焼いた後はテンジャンチゲとご飯か、葛冷麺で終えます。

サラダ、カンジャンケジャン、チャプチェなど、おかずが韓定食のように並びますが、全体に甘めなので、塩だけをつけた韓牛ロースと交互に食べることになります。ロースは店員が鉄板を受け持って焼きます。光教山のふもとにあり、店の外には広い芝生と東屋が…

ソンチュカルビ、カマゴルカルビ、ウデカルビといったタレ漬けの牛カルビは、どれも客が焼かずに食べられる状態で運ばれてきます。ウデカルビは脂が多く最も濃厚で、エゴマ油のマッククス（そば）を添えると香ばしさが加わります。孔徳駅から約300mで、…

厚切りの済州オギョプサル（皮付き豚バラ）を炭火で焼き、一切れに皮の弾力、溶けた脂、赤身が一度に来ます。牛カルビ肉は味付けなしで焼くか、その場でニンニクだれをまぶしてもらうか選べます。昼はユッケビビンバと豚肉の甘辛炒め（チェユクプルコギ）が…

肉のメニューは、ニンニクだれに漬けた炭火焼きの牛カルビ肉（ソカルビサル）一種類だけで、骨から外した一口大の肉を卓上の網で焼きます。肉を頼むと煮干しを丸ごと使った味噌チゲが付き、食事は冷たい水冷麺か辛いビビン冷麺のどちらかです。2階のホール…

東門市場近くの城址路にあるプルペク（豚焼き定食）の店で、ハンチ（ケンサキイカ）と黒豚を同じ鍋で炒めたハンチ黒豚チュムルロクと豚プルペクを出します。むしろ記憶に残るのはおかずのほうで、ヤンニョムケジャンと形の変わった卵焼きは、なくなるそばか…

ハルラ樹木園へ向かう樹木園路にある黒豚の店です。厚切りの済州黒豚をテーブルごとの炭火の炉で焼き、サムギョプサルと肩ロースを一緒に頼むと、脂の層ごと噛む部位と、脂が少なく締まった部位が同じ網に並びます。

アメリカ産の牛肉にほぼ下味だけをつけて炭火で焼くので、牛プルコギはたれより先に炭の香りが来ます。同じ火で焼く豚プルコギのほうを推す常連もいます。量については意見が分かれ、一斤（600g）で二人にちょうどいいという人もいれば、大人の男性二人…

庭を犬が歩き回る田舎の食堂では店員が1++と1+等級の韓牛を焼いてくれ、韓牛のサルチサル（ザブトン）はすぐになくなるため電話で取り置きを頼みます。換気が弱く、風向きによって煙が席に流れ込みます。焼肉のあとに食べる牛肉コチュジャンラーメンは…

スタッフがサムギョプサルを最初から最後まで焼き、鉄板の端にアミの塩辛を少しのせて一緒に温めてくれます。厚切りのサムギョプサルのほか、部位を合わせた特殊盛り合わせ焼きもあります。旬の時期には牡蠣の釜飯がメニューに加わり、昼に肉を食べるテーブ…

プルコギ鍋は薄切りの韓牛に春雨、きのこ、にんじん、玉ねぎを入れて澄んだスープで煮込み、甘さは強くつけていません。春雨がすぐにスープを吸うので、肉と野菜を先に取り分けておきます。韓牛ソンジクク（牛の血を固めたソンジ入りスープ）はソンジがなめ…

刻みにんにくのたれで寝かせた豚の横隔膜、カルメギサルを炭火で焼きます。孔徳駅前の麻浦カルメギ通りにあり、席数が多いので名節の時期でも待たずに入れたことがあります。隣の公営駐車場は1時間無料です。鉄板には溶き卵も一緒にのせ、キムチとねぎを加…

特ヤン焼き（牛の第一胃）は厚切りで弾力のある歯ごたえが残り、韓牛テチャン焼き（大腸）は中の脂が溶けて香ばしさが増します。焼きと切り分けはスタッフが炭火の上で担います。ホンドゥッケ・ユッケには薄い海藻カムテ、細切りの梨、巣蜜が添えられ、生肉…

二度焼きした炭の上で、冷凍していない生ソカルビサル、生コッカルビ、生コッサルを客が自分で焼きます。いくつもの部位を少しずつ味わうスペシャルセットは、食べる人数によって内容が変わります。