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マブジャセンサムギョプサル 마부자생삼겹살

Mabuja Saeng Samgyeopsal

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住所
Seoul Gangseo-gu Magok-dong 760번지 Magoknaruyeokbotanikpureujiositi 1층 121호

鉄板の下側に酸っぱいキムチを敷き、上側で厚切りの生サムギョプサルを焼く店が、麻谷ナル駅1番出口のすぐ前にあります。肉から落ちる脂でキムチが焼け、肉を返して切るのはすべてスタッフの仕事です。初めての客には、きな粉に付けてネギの和え物と焼きキムチをのせる、塩を付けてサンチュで包む、焼きキムチで巻く、という三通りの食べ方を教えてくれます。締めのポックンパ(焼き飯)も鉄板で炒めてもらえます。キムチチゲは焼肉の席とは別の区画で食べるため同じ卓には並ばず、厚い卵焼きは昼だけの品です。夕方には広い店内が埋まり、待ちが出ます。

韓国焼肉: 料理の参考画像 · Charim
料理の参考画像 · Charim

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