クムゴギッチプ マゴクポンジョム 금고깃집 마곡본점

ソウル江西区麻谷に位置する豚肉焼き専門店の本店で、麻谷エリアを席巻するほどの人気を誇り、近隣に直営店を2店舗も展開しています。1階の待合室と2階のレストランに分かれた洗練されたインテリアが目を引き、外壁には真鍮で作られた豚の後ろ姿のレリーフが豚肉専門店であることを示しています。肉は炭火で半分ほど下焼きされた状態で提供され、専属スタッフがテーブルで仕上げの焼き加工まで行うため、手を煩わせることなく食事を楽しめます。シグネチャーのトゥンシムドッサル（ロース上肉）をマルドン塩と生ワサビにつけて食べるのが鉄板の組み合わせで、モクサル（豚首肉）もサムギョプサルより美味しいという評価が多いです。サムギョプサルは部位によって脂肪量に差があり、好みが分かれることがあります。おかずとして提供されるオリグルジョッ（牡蠣の塩辛）とネギサラダが肉との相性に優れ、漬物3種とサラダも違和感なく調和します。別注文のチャドルテンジャンチゲは塩辛くなく濃厚な旨味が評判の一品で、全南海南産「龍の瞳」米で炊いた石焼ご飯は噛むほどにほんのり甘く、ご飯だけでも十分な美味しさです。ユッケ冷麺は自家製麺で食感がよく、味付けも濃くないため食事の締めに最適です。換気システムが整っており肉の匂いがつきにくく、夕方6時には満席になるため早めの来店か予約をおすすめします。