ソウルのレストラン - 厳選1768件 | 31ページ

狎鴎亭ロデオの路地にある地下1階の店は、壁一面にタイの屋台の壁画を描いています。牛肉のクイッティアオ（ソコギ・サルグクス）は甘じょっぱく濃いスープに柔らかい牛肉が入り、麺は中太と細麺から指定します。カオカームーはスプーンで切れるほど煮込ん…

弘大の臥牛山路の路地にある小さなパン屋では、日本人の職人がオープンキッチンで焼く様子をそのまま見られます。焼きそばパンはマヨネーズとソースを効かせた麺が入っていても重くなく、明太子バゲットは塩気と香ばしさがあります。メロンパン、ゆず餡パン…

高温できつね色に揚げたカツは、やや厚めの衣をまとっています。ロースは脂の層が香ばしく、ヒレは脂が少なくしっとりしています。メンチカツはひき肉を丸めて揚げるため塊肉とは違ってほろりと崩れ、ミックスカツでは複数の部位が一皿にのります。皿に直接…

新堂駅から歩いて行ける距離ですが、入口は右側の猫の像を押して開ける仕掛けで、初めてだと店の前で少し迷いがちです。店内は暗めの照明に巫俗のモチーフを組み合わせ、トイレまで「福」の字で埋め尽くしています。十二支カクテルは自分の干支で頼むか、材…

解放村（ヘバンチョン）で長く営業するこのモロッコ風サンドイッチ店では、大きなバゲットに具をぎっしり詰め、フライドポテトまで挟みます。ラムチリサンドは細かく刻んだ羊肉をトマト、玉ねぎ、ズッキーニと炒めた具で、ラムシャクシュカは辛いトマトソー…

益善洞の韓屋の中庭には晴れた日でも軒先から水が落ち、濡れた庭に向いた室内の席まで雨音が届きます。ヨーグルトシャインマスカットバターケーキは密なバター生地にヨーグルトの酸味とブドウの甘さを重ね、クラウドパブロバは崩れるメレンゲとクリームが軽…

益善洞の韓屋の木の柱と屋根の線を残し、中央の天井を開けて植物と花に日が差すようにしたカフェです。イチゴかき氷は細かく削ったミルク氷に生イチゴとイチゴジェラートをのせ、酸味、柔らかな氷、密度のあるジェラートが層ごとに分かれます。マンゴー、小…

地下鉄2号線クイ駅の3番出口から通路でつながるNCイーストポル2階にあり、外に出ずに店まで行けます。週末と夜は入店待ちが長くなり、材料がなくなると早めに閉まります。車は建物の地下駐車場に停め、食後に車両番号を登録すると会計額に応じて割引さ…

莞島産アワビ一個と鶏、もち米を土鍋に収めた基本のアワビサムゲタンは、鶏肉がほろりと骨から外れ、スープはアワビの旨味がありながら重くありません。緑豆が溶けて濃厚になる緑豆サムゲタン、炒った米の香ばしさが加わるヌルンジサムゲタン、熟成した甘み…

新世界百貨店本店14階のレストラン街にあり、大きな窓から明洞一帯の街並みを見下ろせます。車は百貨店の駐車場に停め、無料時間は支払額によって変わり、週末と祝日はレシートでウリ銀行本店など近くの提携駐車場も使えます。麺は済州産のそば粉だけを使…

エスプレッソ ティラミスに添えられるサヴォイアルディは、エスプレッソにしっかり浸さないと硬くカリカリのまま残ります。ほろ苦いエスプレッソの上に甘くまろやかなクリームがのり、エスプレッソに慣れていない人でも飲みやすい一杯です。パンナコッタを…

厚切りのサムギョプサルは厨房で焼き上げて盛り付けた状態で届き、テーブルで焼く手間がなく服に匂いもほとんど残りません。厚みがあってもぱさつかず、一緒に頼むコプテギ（豚皮焼き）はもっちりした歯ごたえがはっきりしています。カロスキル近く、新沙駅…

カキがいくつも入ったクルカルグクスは、カキから出た旨みがスープ全体に広がります。幅広くなめらかな麺は食べ進めると打ち粉が溶け、器の底に向かってスープが少しとろみを帯びます。大きなカキはそのまま噛み、小さなものは麺と一緒にすくいます。おかず…

煮干しを濃く煮出したスープは塩気が強めですが、薄めにと頼めば調整してくれます。ミョルチグクス（煮干しにゅうめん）には刻みキムチ、ズッキーニ、錦糸卵、刻み海苔がのり、麺はのびないようきちんと茹でてあります。卓上の唐辛子だれを少し溶くと、スー…

三成路の明るくモダンな店内で、スタッフが特ヤン（牛の胃）とテチャン（牛の大腸）を炭火で焼き、切り分けてくれます。三成駅から歩いて行ける距離で、焼きはスタッフに任せられるので、ホルモンが初めての同行者と行っても鉄板の番をせずに済みます。特ヤ…

蒸した皮に熱い肉汁をたっぷり閉じ込めた肉包子は、いきなりかぶりつかず、皮を少し破って湯気を逃がしてから食べると扱いやすくなります。エビの焼き餃子は鉄板に当たった底がカリッと焼け、中のエビは弾力があります。担々麺はピーナッツだれとほのかな辛…

白濁したスープは8時間煮て6時間寝かせたもので、辛い薬味のタデギが最初から加えてあります。澄んだまま味わいたい人は別にしてもらうよう頼みます。セルフバーの青唐辛子と玉ねぎを足し、アミの塩辛とエゴマ粉で味を整えます。スンドゥブクッパはやわら…

路上のフードトラックから始まり、上水駅近くの店舗に移ってからも同じ豚骨の味を保っています。福岡と東京のラーメンを合わせた家系を、韓国の好みに合わせて調整しています。基本のラーメンは脂を抑えたすっきりした味、ジンラーメンは名前どおりスープが…

入口のキオスクで注文し、オープンキッチンに面したカウンター席で調理を眺めながら待ちます。台湾式牛肉麺は香辛料が控えめなあっさりしたスープに柔らかい牛肉が入り、麻辣や揚げにんにく、乾燥唐辛子で味を濃くできます。マヤクチャオファンは卵チャーハ…

3時間、約30種のタップビールにワインとハイボールまで飲み放題になるコースを用意しています。普段なかなか見かけないクラフトビールもタップに並び、一杯ごとに銘柄を替えながら飲めます。窯焼きのディアボロピザはもちもちの生地、イカフライはサクッ…

コースの最後に、その日いちばん気に入った一貫をもう一度握ってもらえるアンコールがあります。ウニのような高価なネタは普通は対象外です。それまでにトロ、うなぎ、あん肝の小皿、梅干しを添えたヒラメ、柚子香るいかが続き、デザートは黒豆アイスで締め…

スジや薄い膜まで取り除いた1++等級の韓牛ロースとヒレを、スタッフが最初から最後まで焼いてくれます。脇に火鉢が置かれ、最後の一切れまで温かいまま食べられます。人数別の個室があり、予約はキャッチテーブルで受け付けています。サイドのキャビアカ…

平壌冷麺のスープは、最初のひと口で淡い肉の香りが来て、少し遅れてうま味がもう一度押し寄せ、鶏ガラを思わせる香りが老舗の又来屋（ウレオク）などとは違います。そば粉の香りがよい滑らかな麺は大盛りも頼めます。麺の上にはキュウリの千切りと薄切り肉…

梨大近くの見落としやすい路地にありますが、中に入ると広い1階と厨房の奥の2階まで席が続き、静かに勉強する席も分かれています。ワッフルはクロッフルのように層になった表面がサクサクで、シロップをまとって甘みがかなり強く、添えられた果物が口を軽…