カチュバイコンバン 카츠바이콘반

高温できつね色に揚げたカツは、やや厚めの衣をまとっています。ロースは脂の層が香ばしく、ヒレは脂が少なくしっとりしています。メンチカツはひき肉を丸めて揚げるため塊肉とは違ってほろりと崩れ、ミックスカツでは複数の部位が一皿にのります。皿に直接のせるため、時間がたつと底面がしんなりしやすく、温かいうちに食べたほうが衣はさくさくしています。卓上にトリュフ塩と生わさびがあり、定食にはご飯、豚汁、キャベツサラダが付きます。コンクリート打ちっぱなしの天井の下、壁には日本の写真が並びラジオが流れ、中央の席は隣と近い配置です。島山公園の近くで、平日の早い昼なら待たずに入れる場合がありますが、テーブリングアプリで順番待ちを登録しておくと安心です。