チョンドン テハクロボンジョム 정돈 대학로본점

大学路の本店のカツは、薄いパン粉の衣が細かく砕け、厚い豚肉の中に淡いピンク色と肉汁が残ります。ロースは赤身の横に脂の層が付いて香ばしく、ヒレは脂が少なくきめ細かくほどけます。塩皿にはトリュフ塩、レモン塩、すりたての生わさびが並びます。