카츠바이콘반

고온에서 황금빛 갈색이 나도록 튀긴 카츠가 비교적 두꺼운 튀김옷을 두릅니다. 등심카츠는 지방층이 붙어 고소하고, 안심카츠는 지방이 적어 결이 촉촉합니다. 멘치카츠는 다진 돼지고기를 둥글게 빚어 튀겨 통고기와 달리 속이 부서지며, 믹스카츠에는 여러 부위가 한 접시에 오릅니다. 조각을 오래 두면 밑면이 접시에 닿아 눅눅해지기 쉬우니 따뜻할 때 먹는 편이 낫습니다. 트러플 소금과 생와사비가 테이블에 있고, 정식에는 밥, 돈지루, 양배추 샐러드가 딸려 나옵니다. 노출 콘크리트 천장 아래로 일본 사진과 라디오 소리가 실내를 채우고, 중앙 좌석은 옆자리와 붙어 있습니다. 도산공원 근처로 평일 이른 점심이면 바로 들어가기도 하지만, 테이블링 앱으로 대기를 걸어 두는 쪽이 안전합니다.