オバルタン サムソンジョム 오발탄 삼성점

三成路の明るくモダンな店内で、スタッフが特ヤン（牛の胃）とテチャン（牛の大腸）を炭火で焼き、切り分けてくれます。三成駅から歩いて行ける距離で、焼きはスタッフに任せられるので、ホルモンが初めての同行者と行っても鉄板の番をせずに済みます。特ヤンは弾力のある歯ごたえ、テチャンは内側の脂が柔らかく、甘じょっぱいたれがホルモン特有の匂いを抑えます。付け合わせの冷たいヤン和えは一皿の料理のようで、細長く切ったどんぐりのムクは麺のようにつるりと入り、汁気の多い白キムチが脂を流してくれます。締めのヤンバプはヤンとご飯を混ぜて熱い石板にのせ、底がおこげになって香ばしくなります。価格は高めで、平日の昼セットなら少なめの構成で楽しめます。