ソウルのレストラン - 厳選1768件 | 32ページ

ソウル駅近くのビル地下2階で、季節ごとに変わる韓国の食材をフランス式のコースに仕立てます。小さなアミューズと前菜が何皿か続いたあとメインとデザートへ進み、皿ごとにスタッフが説明し、卓上のタブレットでも詳細を読めます。豚ほほ肉のキヌア添えは…

1924年から仁寺洞にある通仁（トンイン）商店の建物の上の階に、テグクタンのパンや菓子、飲み物が並びます。入口から店までは階段しかなく、ベビーカーや車椅子、大きなスーツケースでは上がりにくい造りです。モナカアイスは薄い皮にアイスを挟んで手…

バンコクの夜市を思わせる内装に大きな窓と照明が映える、三角地（サムガクチ）近くのヨンリダンギルの店で、タイ出身のシェフが厨房に立っています。パッタイは細めの米麺でもちもちとしていて、甘じょっぱいソースにエビとピーナッツが入ります。プーニン…

ツナキンパは切り分けたあとでマヨネーズを上からのせ、ツナのやわらかさとキュウリやニンジンの歯ざわりをつなぎます。醤油とにんにくで味つけした牛肉を芯に巻いたソゴギキンパは野菜中心のキンパとは別物で、スパムチーズ、辛い豚炒めのチェユク、細長い…

明洞駅から350mほど、退渓路の路地にある8席ほどの小さな店で、店主がオープンキッチンでヴィーガンドーナツを作っています。生地は油っぽさが少なくもちっとしていて、クリームも甘すぎません。アールグレイドーナツには砂糖をまとわせたナッツがのり…

カレーは火のついた保温台にのせて出され、食べ終わるまで冷めません。冠岳区シャロス通りのビル3階にあり、タンドール料理は丸ごとのタンドリーチキン、骨なしのチキンティッカ、ラムタンドリー、タンドリープラウンです。カレーは辛いビンダルー、トマト…

タップから注ぐバッチブリューは注文してすぐに出て、冷めるにつれて果物のような酸味と甘みがはっきりしてきます。ハンドドリップは注文後に一杯ずつ淹れるため、濃さと香りの輪郭がタップとは違い、カフェインレス豆も置いています。ラグバは柔らかなフレ…

壁に掛かった「先酒後麵」の書のとおり、豚肉のチェユクで焼酎を一杯飲んでから、そば粉の麺マッククスで締めます。ムルマッククスは具をのせず、薄味のトンチミ（大根の水キムチ）の汁に太い自家製そば麺だけが入り、平壌冷麺のように好みが分かれます。熟…

ハンナムドンの小さな店内に、本物の薪をくべてピザを焼く大きな窯があります。プジャ・クラシカはもちっとした生地にルッコラとオリーブをのせたあっさりした味で、マルゲリータはナポリ風です。席数が少なく平日でも待ちが出ますが、テイクアウトは並ばず…

オーナーシェフが30年以上厨房に立ち続ける方背洞の中華料理店で、レトロな店構えの2階には集まり向けの個室があり、駐車場は無料です。タンスユク（韓国式酢豚）は今風のカリッとした衣ではなく、もっちりした衣に片栗粉の多いとろりとしたケチャップ味…

粗く不揃いなパン粉で揚げるとんかつは、厚い豚肉の外側が軽くサクッとして、衣からナッツのような香ばしさが立ちます。冷モミルはシャーベット状の氷が浮く濃いめの冷たいつゆに細いそばとたっぷりのキュウリを入れ、板モミルは麺とつけ汁を別々に出します…

献陵の脇の山裾にあり、彫刻や花、木々を配した庭園が建物を囲んでいます。炭火で焼く横城韓牛が中心で、コッドゥンシム（霜降りのリブロース）は細かいサシと柔らかな肉質です。食後はお茶を持って庭に出られ、バレーパーキングがあります。

カウンターに沿って、ご飯、肉、豆、野菜、ソースを順に盛り付けていく、チポトレと同じ注文方式をとります。形はブリトー、ブリトーボウル、タコスから決め、ご飯は白米、玄米、細かく刻んだカリフラワー、肉は鶏、豚、牛がそろいます。ご飯には刻んだパク…

細かく削ったミルク氷に自家製のあんこをのせ、氷の途中にもあんこときな粉の層を挟みます。パッピンスのあんこは甘さ控えめで生栗が飾られ、ナッツ入りのあんを包んだヨモギ餅のスクチャプサルトックはかき氷にのせても合います。冬はシナモンと餅、栗をの…

厚い豚肉に自家製パン粉をつけて揚げ、ソースの出し方でメニューが分かれます。ブラウンとんかつは甘み、酸味、ほのかな辛みのある茶色いソースをかけ、上面はしっとり、縁だけさくっと残ります。ロースカツは醤油とニンニクの濃いソースが別皿で、衣を最後…

和牛ステーキタコスは牛肉がたっぷりのり、エビタコスにはカクテルシュリンプではなく大ぶりのエビが入ります。1階と2階に小さなテーブルと鉄板を数人で囲む広いテーブルがあり、4人前のファヒータではトルティーヤ、ソース、パクチーを何度でも追加して…

合井洞の住宅街の路地を奥へ入ると、大通りからは見えない一軒家を改装したブルワリーが現れます。自家醸造の4種ほどに他の醸造所のビール2、3種を加えた構成で、クラフトビールのサンプラーで飲み比べられます。ネット予約は必須で、駐車場がないため合…

オープンキッチンで中華鍋を強火であおり、オサム炒め（イカと豚バラ）とチェユク炒め（豚肉の辛味炒め）に濃い火の香りをつけます。汝矣島百貨店の地下商店街にあり、テナガダコやイイダコの炒めもあって、直火メニューは二人前から受け付けます。辛さは炒…

地上階は三角形のテーブルをソファが囲む小さな空間ですぐ埋まりますが、別の店のように見える入口の先に広い地下席があります。カウンター前には立ち飲みのバーテーブルがあり、外のテラスにも数卓が出ています。ハンドドリップは席まで運ばれ、豆の説明が…

サクサクのトンカツを、ピリ辛でほどよく酸っぱいキムチ鍋の汁に浸して食べるキムチナベトンカツは、最後まで汁が冷めません。うどんとご飯が付きます。昼は早くから待ちが出ますが回転は速く、駐車は2時間無料です。カスドンのセットはトンカツが二枚入り…

弘大の臥牛山路63、ビルの2階でライブジャズが演奏され、客はビールなどを片手に耳を傾けます。食事ではなく演奏を聴くための場所なので、お目当ての奏者がいれば公式の公演スケジュールで出演者を調べてから日を決めます。

延南洞のはずれの一軒家を改装し、地下1階、1階、テラスに席を分けています。駐車場はなく、京義線森の道を歩いて来るか近くの公営駐車場を使います。キムチチャーハンはご飯を少し焦がしてカリッとさせ、肉とチーズをのせた店の看板です。ヒポ パンケー…

エビスとサッポロの生を冷やした薄いグラスに注ぎ、サーバーの手入れやグラスのリンス、注ぎ方で泡と炭酸を整えています。同じビールを注ぎ方を変えて飲み比べるメニューがときどき出ます。狭い立ち飲み中心の造りで、混むと日本の路地裏のビアスタンドのよ…

ノルウェー式のスモークサーモンをホットスモークとコールドスモークに分けて売り、ショーケースには燻製のサバやチーズ、チョコレート、犬猫用のおやつまで並びます。ホットスモークは熱で火を通した身が繊維に沿ってほろりとほぐれ、温かいご飯に合います…