コボンサムゲタン 고봉삼계탕

霊芝の一種サンファンキノコを入れたサムゲタンはスープが黄色くとろりとしていて、澄んだスープのサムゲタンとは別物です。明洞の裏通りの2階にあり、鶏肉は骨から簡単に外れるほど柔らかく煮えています。味つけは薄めなので卓上の塩で調え、一緒に出る高麗人参酒を少しスープに注ぐと香りが立ちます。脂の少ない電気釜の丸鶏焼きを添えるテーブルが多く、おかずはセルフで、玉ねぎときゅうりのピクルスが口直しになります。約100席あるので普段は余裕がありますが、伏日（ポンナル）には長い列ができます。