ウミハク 우미학

スジや薄い膜まで取り除いた1++等級の韓牛ロースとヒレを、スタッフが最初から最後まで焼いてくれます。脇に火鉢が置かれ、最後の一切れまで温かいまま食べられます。人数別の個室があり、予約はキャッチテーブルで受け付けています。サイドのキャビアカツサンドはサクッとしたパンにやわらかい牛肉を挟み、カムテ（海藻）のユッケは生臭さがなくほのかに甘い味です。セットにはウゴジクク（干し白菜の葉のスープ）、焼きチーズ、ミニトマトのマリネが付きます。ハイボールはプレーンな炭酸水で割り、酒本来の味をそのまま生かしています。締めは雪花チーズとチャドルバギのカクテキ炒飯か、ウニとハイガイのユッケビビンバで、食後にソフトクリームが出ます。