ソウルのレストラン - 厳選1768件 | 35ページ

店名どおりフィナンシェをレンガ形に焼き、大きさは普通のフィナンシェほどの小ぶりです。サンドクッキーは外がサクッとして、中に濃厚なフィリングがぎっしり詰まっています。アモンブリックのフィナンシェは外がカリッと、中はしっとりもちっとしてコーヒ…

白黒のチェッカーボードタイルの床に、ステンレスとコンクリートをむき出しにした内装で、大人数用のテーブルとスポーツ中継の画面が置かれています。12インチのピザはソーセージとペパロニの二種類で、モンスターラザニア、モンスターダーティーライス、…

1階ではテーブルの炭火で串を自分で焼き、2階では火鍋を囲むように、階ごとに役割が分かれています。原始串焼きフルコースは羊、牛、豚、鶏に野菜、パン、餅、パイナップルまで長い串に刺して出し、羊肉串（ヤンコチ）だけが続くセットとは違います。炭火…

見た目は焦げた薪のような自家製ジャーキーですが、香辛料の香りが立ち、噛むと牛肉の味が強く出ます。四川風ラグーパスタはしっかり辛く、辛いものが苦手ならロティパンを追加して一緒に食べます。パクチー入りの料理やラムカレーなど香辛料を効かせたつま…

キムチリゾットと植物性ベシャメルを春巻きの皮で巻いて揚げたキムチ・アランチーニ・ルンピアは、薄い皮が砕けたあとに米粒となめらかなソースが続きます。ビーガン・ガーデン・ラクサはココナッツミルクのスープにスパイス、ライム果汁、もやし、パクチー…

甘辛いタレの中でアンコウの身はほろりとほぐれ、上にのった胃袋はコリコリとした歯ごたえです。蒸し煮自体に汁はなく、わかめスープと店で焼くそば粉のジョン（チヂミ）が添えられて辛さの合間を埋めます。締めのトビコ入りチャーハンは食べ残しのタレでは…

茹でた豚足に甘辛いタレを絡め、網焼きの直火でもう一度焼くため、表面に焦げ付いたタレから香ばしい火の香りが立ちます。東大門駅3番出口から昌信（チャンシン）路地市場の奥へ5分ほど歩いた狭い路地にあり、店もテーブルも小さめです。前足を使ったメウ…

明洞の大通りの裏、狭い路地の奥にある店内には木のタイル張りの壁と古い壁灯が残り、何十年も咸興冷麺を出しています。フェ冷麺には甘酢で和えたカスベ（エイ）の刺身がたっぷりのり、甘さは控えめで辛さも穏やかです。肉の香りが強い北朝鮮式の手作りマン…

直火で炒めたチュクミ（イイダコ）に香ばしい辛口ダレが絡み、タコの量も多めです。週末は待ち時間が長く、店内もにぎやかです。セットにするとゴルゴンゾーラピザと、どんぐり寒天の冷たいスープ、ムクサバルが付き、辛さの合間に口の中を落ち着かせます。

彰義門の前に建つこのロースタリーは、1階と2階で雰囲気がまったく違います。1階は注文カウンターと作業場が近い一般的なカフェで、2階は木の質感とコーヒー道具に囲まれた山小屋のような空間になり、大きな窓から付岩洞の低い家並みが見えます。ブラジ…

店内を猫が歩き回り、席に着くと温かいナチョスと自家製サルサ四種がまず出てきます。甘いのはチミチュリだけです。炒めたマッシュルームのベジタコ、柔らかいカルビがたっぷり入ったカルビブリトー、ワカモレを添えるチキンケサディーヤが看板で、セットは…

1978年創業の店を今は二代目が切り盛りし、麻浦・桃花洞のカルメギサル（豚ハラミ）横丁に構えています。ここのカルメギサルは薄く平たく開いて豚カルビのようにたれを染み込ませていますが、弾力は残ります。鉄板の縁にネギの和え物、酸っぱいキムチ、…

白濁したスープは一口目は淡く、アミの塩辛とニラを入れると味が締まってすっきりします。テジクッパの肉は本場釜山より厚く切られ、赤身と脂がおよそ7対3、スプーンを入れるとご飯より先に肉が上がってくるほどの量です。豚トロのハンジョンサルとカブリ…

ビビンマッククスの赤いたれにはワサビが入り、唐辛子より先に鼻に抜ける辛さが来ます。ポッサムは脂の少ない豚の前脚を、おこげを煮出した湯を混ぜたスープでゆで、繊維を斜めに横切って薄く広く切ります。添えるポッサムキムチは牛骨だしで白菜を漬け、蒸…

壁と天井をBTSとTXTの写真がびっしり埋めています。両グループが練習生時代から通った店ですが、料理は家庭的な韓国料理が中心です。黒豚サムギョプサルは鉄板の脇でキムチも一緒に焼いて豚の脂と酸味を混ぜ、最後は残った脂でご飯を炒めます。一人な…

常連客の付箋とLPジャケットが壁一面に貼られた奉天駅近くのトンカツ店が、同じ場所で15年以上続いています。メウン（辛い）トンカツはヤンニョムチキンに似た甘辛いソースで、冷たいそば（ネンモミル）のセットにすると冷たいつゆが辛さを和らげます。…

益善洞の韓屋の床に本物の線路が横切り、60~70年代の小さな駅舎に入ったような雰囲気です。入口から線路をたどるとトイレに着き、カフェの扉は右手にあります。メニューには線路コーヒーがあり、回転するショーケースにはピーカンメープルケーキやアー…

ゴマがびっしり付いたバンズに、カリッと揚げた厚い鶏もも肉が挟まります。ザ・クラシックはカイエンペッパー、ラード、バターの辛いタレをコールスローとピクルス、マヨネーズが受け止める一品で、辛さは0から3段階まで選べます。1段階は穏やかで、2段…

益善洞の韓屋路地にある小さな茶房は、天井が高く狭さを感じにくく、オンドルの床が温かいので冬に体を温められます。益善洞が観光地として知られる前から続く茶房を改装してきれいに整え、入口には花の鉢が並びます。双和茶（サンファチャ）は薬材の味が濃…

丸い焼き網の真ん中にテンジャンチゲの土鍋が置かれ、その周りで肉を焼きます。ソゴギハンパン（牛肉盛り合わせ）は牛バラ薄切り、ロース、カルビ肉、ボンサル、ミスジの五部位を木のまな板にのせて出し、テジハンマリ（豚一頭）にはサムギョプサル、肩ロー…

オーストラリアから冷蔵で届くラム肉を炭火で焼いたラムチョップと、クラシックやピカンテなど味の違うフムスプラッターが食卓の中心になります。フムスはピタパンに塗って食べます。香辛料は控えめで、中東料理に慣れない人でも食べやすい加減です。ラムは…

白い壁と家具、やや暗めの照明の店内は、外の瓦屋根の路地から雰囲気ががらりと変わります。香港式ワッフル（エッグワッフル）は季節の果物と生クリームをたっぷりのせた大きさで、丸い粒の外はさくっと、中はふんわりしています。シロップをかけると甘さが…

注文を受けてから材料を準備して調理するため、温め直して出すタイプのチムタク（鶏の甘辛煮）より待ち時間が長めです。醤油味のオンダレチムタクは塩気がありながら後味がすっきりしていて、春雨がタレをすぐ吸うので鶏と交互に食べると塩辛くなりすぎませ…

イエローメルティンバーガーは溶かしたチェダーチーズを上からかけて仕上げ、濃厚さの中に甘みがあります。ジャンボンバーガーにはルッコラがたっぷり入って肉にほろ苦さが加わります。きのこ入りのトリュフバーガーや量の多いワカモレバーガーなど、バーガ…