オンダレッチムダク 옹다래찜닭

注文を受けてから材料を準備して調理するため、温め直して出すタイプのチムタク（鶏の甘辛煮）より待ち時間が長めです。醤油味のオンダレチムタクは塩気がありながら後味がすっきりしていて、春雨がタレをすぐ吸うので鶏と交互に食べると塩辛くなりすぎません。ヌルンジチムタクは香ばしいおこげをタレに浸して食べ、骨なしチーズチムタクは骨を外す手間がなく子どもとも分けやすい一皿です。コチュジャン味と海鮮を合わせて五種類あり、大人数なら辛いものと辛くないものを一つずつ並べられます。カフェのように明るい店内に団体席があり、ワインも合わせられます。