プンコ 분코

厚切りの熟成刺身が一枚の皿に盛られ、サーモン、マグロ、ヒラメで脂と身の締まりが違います。サバボウズシ（鯖棒寿司）は酢飯に鯖を長くのせて押し、切り分けます。海鮮と野菜を太く巻いた太巻きは大ぶりで、半本でも頼めます。温かいつまみはメンチカツや麹漬け豚トロの炭火焼きです。舎堂駅近くの2階に、照明を落としたテーブル席と炭火の作業場に向くカウンターを置いています。酒の注文が前提で、日本酒が中心です。