분코
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- 주소
- 대한민국 서울특별시 서초구 방배동 451-1
두껍게 썬 숙성 사시미가 한 판에 담겨 연어, 참치, 광어마다 지방과 살결, 탄력이 다르게 씹힙니다. 사바보우즈시는 식초로 간한 밥 위에 고등어를 길게 덮어 눌러 자른 초밥이고, 해산물과 채소를 굵게 만 후토마키는 크기가 커서 반 줄로도 시킵니다. 따뜻한 안주로는 바삭한 멘치카츠와 숯불에 굽는 누룩 항정살이 있습니다. 사당역 근처 2층에 조도를 낮춘 테이블석과 숯불 작업대를 마주하는 바 좌석을 두었습니다. 술 주문이 필요하며 주류는 사케 위주로 갖췄습니다.