ウォルガンブサンデジグクパプ 월강부산돼지국밥

白濁したスープは一口目は淡く、アミの塩辛とニラを入れると味が締まってすっきりします。テジクッパの肉は本場釜山より厚く切られ、赤身と脂がおよそ7対3、スプーンを入れるとご飯より先に肉が上がってくるほどの量です。豚トロのハンジョンサルとカブリサルを使うスユク（ゆで豚）は弾力があって柔らかです。