ハドンシクタン 하동식당

蔚山広域市東区で1981年から営業を続けているデジクッパ（豚肉クッパ）専門の老舗店です。この店の最大の特徴は、肉を細切りのように長く切り、トゥリョム（熱いスープを何度もかけて温める方式）で提供される点です。スプーンですくいやすく、素早く食事ができるように工夫されています。スープは白濁した濃厚なタイプではなく、あっさりとしていて雑味のない味わいです。あらかじめ唐辛子粉のタレが載せられており、混ぜて食べると適度な辛さが加わりますが、決して刺激的すぎません。メニューは「ホルモン（内臓）」、「赤身肉」、「ミックス」の3種類があり、ご飯が別に出る「タログッパ」を希望する場合は、注文時にあらかじめ伝える必要があります。ソッパッチ（大根キムチ）とアミの塩辛はセルフサービスで、特にキムチはクッパとの相性が良く、高く評価する客も多いです。古い座敷と椅子席がつながる店内には、タイル壁や使い込まれた家具が残ります。細切り肉はご飯と汁をすくうたびにスプーンへ入り、ソクパクチ、玉ネギ、アミの塩辛が塩味と酸味、歯触りを変えます。古い建物特有の素朴な雰囲気ですが、肉の量がたっぷりと入っており、満足感のある一食を楽しむのに十分な内容です。 店内には座敷と椅子席があり、古い食堂の二つの雰囲気がつながっています。