スビョンチェゴデジグクパプ ポンジョム 수변최고돼지국밥 본점

広安里の水辺公園近くで24時間営業を続けるスビョンチェゴデジグクパプ本店は、釜山でトップクラスの売上を誇る豚クッパ専門店です。看板メニューのハンジョングクパプは、白濁した濃厚なスープに厚切りの豚トロ（ハンジョンサル）が惜しみなく入っています。豚トロ特有の弾力と柔らかさが共存する食感が特徴で、スープの濃度は豚骨ラーメンに例えられるほど重厚です。あらかじめタテギ（唐辛子ペースト）が入っており、しっかりとした塩気を感じますが、辛いものが苦手な場合は注文時に抜くことも可能です。ニラをたっぷり入れ、アミの塩辛で味を整えるのが釜山流の食べ方です。付け合わせの甘めの水カクトゥギや浅漬けキムチは、肉の脂っこさを抑える役割を果たします。茹で豚トロ（ハンジョンスユク）は通常のスユクよりも香ばしく、サイドメニューとして選ばれています。海雲台などにも店舗がありますが、地元の利用客の間では本店のスープが最も濃厚であると評価されています。非常に人気が高いため、週末の昼時には100組以上の待ちが発生することもあり、訪問の1〜2時間前にテーブリングアプリで順番待ちを登録する方法が一般的です。深夜や早朝でも席が埋まるほどの盛況ぶりですが、スープの味が濃く油分も多いため、あっさりした味を好む場合には重く感じられることがあります。