オニャンブルゴギ プサンジプ 언양불고기 부산집

釜山広域市水営区南川洞に位置するオニャンプルコギの専門店で、この地域のオニャンプルコギ店の元祖として広く知られています。ミシュラン・ビブグルマンとブルーリボンに選出された実績があり、1等級以上のロース肉で作られたプルコギは刺激が少なく、ほどよい甘さと塩気に香ばしさが加わった家庭料理のような味付けが特徴です。タマネギなどの野菜を上手に活かした味付け構成により、人工的な甘みではなく自然な風味が感じられます。自家農園で育てた新鮮なサンチュに肉を包んで食べるのがこの店の食事の核心であり、野菜のコッチョリやサンチュのおかわりもたっぷり出してくれるため、野菜と肉をひとつの食卓でたっぷり堪能できます。ナズナ入りのテンジャンチゲは香りが良くすっきりとした季節感のある一皿で、豆とカボチャが入ったウワパプは圧力鍋で炊かれ二人で食べるのに十分な量があります。ユッサシミ（牛刺し）も新鮮で品質が良く、別途注文する価値があります。ただし濃い味付けを好む方には全体的に淡白に感じられることがあり、夕方の時間帯にはラストオーダーの時間を事前に確認してから訪れることをおすすめします。広安里海辺の近くにあるため食後の散歩と自然に組み合わせることができ、広い駐車場があるためお車での訪問にも便利です。