プウォンミョノク 부원면옥

入口で休みなく焼く緑豆のビンデトックはラードで揚げるように焼き、薄くて縁がカリッとしています。平壌冷麺は議政府系にも奨忠洞系にも属さない味で、スープにほのかな甘みと塩気のあるうま味があり、そば粉の少ない麺は弾力があります。甘酸っぱく辛い鶏の和え物をビンデトックにのせると脂っこさが和らぎます。