ソウルのレストラン - 厳選1768件 | 61ページ

手でこねた太い麺はもちもちと弾力があり、温かいだしでも冷たいつゆでもコシが残ります。エビ天モチうどんは冷たい麺に海老天と揚げ餅をのせ、冷たいつゆをかけて食べる一杯です。明太あんかけ玉子とじうどんは、明太子と卵を溶いたとろみのある温かいスー…

麻浦駅のガーデンホテル裏の路地にある店が、生ダラの鍋と蒸し煮を長年作り続けています。センデグタン（生ダラ鍋）は辛くて後味のすっきりしたメウンタンか、澄んだチリで頼め、もっちりと太ったタラの身が見た目より深い鍋にたっぷり入ります。テグポルチ…

梨水（イス）駅近くのビル4階、薄暗い照明と一年中クリスマスのような飾りつけの中で、何種類ものクラフトビールを飲み比べられます。注文前にタップの試飲をお願いでき、ギネスやエールといった定番から入っても構いません。天気のよい日はテラス席が開き…

鍋が置かれたらふたは開けずに待つのが決まりで、店主が見回りながら火加減を変え、だしを足し、食べ頃を教えてくれます。ハム、豆腐、春雨、ねぎがたっぷり入った基本のプデチゲ（ハムやソーセージの鍋）にラーメンや餅を追加する形で、ご飯のおかわりは無…

アインシュペナーは温かいコーヒーに冷たく密度のあるクリームをのせ、飲み進めるうちに温度と濃さが変わり、シグネチャーのブルージはそれより口当たりがやわらかです。デザートはパイだけで、アップルクランブルパイはりんごの果肉とジャムのような層の上…

上水洞の小さな居酒屋の油そばは、チャーシューの代わりに韓国風の豚肉炒め（チェユク）をのせ、スープとしてワカメスープが付きます。もやしとパクチーは追加トッピングで足せます。唐揚げはカリッと揚がっていて、油そばと組み合わせやすいです。日替わり…

強火の中華鍋で炒める肉チャンポンは、豚肉と海鮮、野菜に焦がした香りが移り、辛口の直火チャンポンも唐辛子の刺激より香ばしさが前に出ます。酢豚にあたるタンスユクは薄く乾いた昔ながらの衣で、カリッとしながら硬くはなく、豚肉は厚みがあります。長位…

国産の小豆を煮込んだ無糖の粒あん粥は量が多く、昼食代わりにもなります。緑茶かき氷はお茶の味が濃く、ナトゥルのアイスクリームがのり、甘さはほどほどです。仁寺洞キルの2階にある店内は広く静かで、6人以上の団体席を備えています。

シェフが一人ですべての料理を作るため、料理が出るまで20〜40分ほどかかります。店は宗廟の石垣に沿った西順羅キルの路地にあり、小さく落ち着いた空間です。カボチャクリームニョッキはなめらかで甘みのあるソース、アンチョビオイルパスタは塩気と旨…

紫陽洞の路地にある小さな店では、店主が自らコーヒーを淹れ、豆や味について説明してくれます。看板のフラットホワイトはミルクの中でもエスプレッソの味がはっきりしており、夏はアイスでも出しています。バニラフラットホワイトと香ばしい黒ごまラテを出…

厚岩洞（フアムドン）の路地奥にあり、通りからは目立たない扉を開けると、石と木、むき出しの垂木が続く洞窟のような空間が広がります。2階は古い韓屋の屋根組みの下に席を設けた山小屋のような雰囲気で、眺めは1階のほうが開けています。看板のモルトラ…

サイフォンコーヒーは、真空抽出の様子を客の目の前で見せながら淹れます。ラテには特別な方法で濾した牛乳を使い、ほのかな甘みとフルーツ牛乳のような風味が出ます。シグネチャーラテはさらに凝縮した濃さで、甘めです。好みの味を伝えると、それに合う豆…

鉄板にのって出る北朝鮮式のもち米スンデは冷めにくく、春雨中心のスンデと違ってもち米の中身が最後までもっちりしています。スンデクッパには豆もやしが入り、濃い豚骨スープにすっきりした味が加わり、スンデ、肉、内臓が部位ごとに切られてたっぷり盛ら…

店先の大釜で煮えるスープが、通りからも見えます。ソルロンタンは白く濃いスープに素麺が入った状態で出て、トガニタンはあっさりした汁に牛膝の軟骨がたっぷり入ります。内臓スープはセンマイと小腸が多く、卓上の塩と胡椒で各自味を整えて食べます。

数日間、湿式と乾式で熟成させた韓牛を、乙支路（ウルチロ）の店内で店員が焼いてくれます。個室が多く駐車場もあるので、会食や商談に使いやすい造りです。昼は数量限定の鉄板ヤンニョムトゥンシム定食（味付け牛ロース）があり、食事3種から一つを選べ、…

ソウル大入口駅から100mの通り沿いで、豚骨ラーメンと味噌ラーメンを出しています。豚骨は長く炊いた豚骨スープが濃厚で、味噌は旨みがまろやかです。味噌ラーメンの激辛は名前ほど辛くなく、二日酔いの日に食べる人もいます。麺は弾力があり、半熟卵の…

HYBE社屋の隣の建物で2階から4階までを丸ごと使い、ネイバー予約をすると入口の名簿に割り当ての階が書かれています。カンジャンケジャン（カニの醤油漬け）は塩気を控えめにして、カニ本来の甘みが前に出ます。チャムケコッケメウンタン（モクズガニ…

工場を改装した高い天井の下に、オードリー・ヘプバーンが実際に身に着けた服や手袋、靴が、それぞれの由来の説明とともに展示されています。路地からは見つけにくく、扉を開けると明るく広い空間が現れます。ダークローストのコーヒーは香りも味も濃いめで…

店名どおり冷麺とトンカツを並べ、冷たい麺と温かいカツを交互に食べる組み合わせが基本になります。澄んだ冷たいスープの水冷麺と辛いタレで和えるビビン冷麺があり、温かい汁物ならカルビタンや油揚げうどんが控えています。入口のキオスクで先に支払う方…

うどんの器の底にはおこげが沈み、添えられたエビ天を汁に浸すと衣がだしを吸います。オープンキッチン前のカウンター席では魚を切る手元が見え、昼どきは少し待ちが出ます。スシセットは寿司8貫に天ぷら、うどん・冷たいそば・温かいそばから一つが付き、…

チベット、インド、ネパールの料理を一つの店でまとめて出し、現地出身の人たちが切り盛りしています。チベット風の餃子モモと、スパイスで炊いた米料理ビリヤニが中心で、ティッカマサラカレーにはバターナンかガーリックナンを合わせます。ネパールの発酵…

赤いスープの見た目に反して、牛ホルモンをたっぷり入れたコプチャン・スンドゥブ（おぼろ豆腐のチゲ）は香ばしく濃厚で、辛さは控えめです。海鮮スンドゥブチゲはホルモンの代わりに小ぶりのムール貝、イカ、エビが入ります。夜や会社の集まりでは、薄い板…

みかんジャムが入っているのに、ジャム＆バタースコーンは甘さがほとんど感じられません。塩パンと並ぶ看板のパンで、パンプキンパイやアップルパイなど季節のデザートもショーケースに並びます。マンションの商店街にあるため駐車は無料ですが、台数は多く…

鶏を丸ごと一羽、じゃがいもや餅、長ねぎと一緒に澄んだスープで煮込み、箸でほぐれるまで火を通します。身は醤油とからしのたれにつけます。鶏とじゃがいもを食べ終えたら、残ったスープにカルグクス（韓国の手打ち麺）を入れて締めます。一つの鍋を二人以…