カタッチュムリ 가타쯔무리

湯で洗わない熱い麺に生卵をからめるかまたまうどんは、専用のつゆを多めにかけて混ぜると、小麦の香りと卵のコクが一緒に立ちます。途中で生姜の薬味をのせるとさっぱりし、熱いかけつゆを注ぐと卵スープのように変わります。すだちうどんは済州で有機栽培したすだちを使い、なくなり次第終了です。