국수/면 맛집 리스트 217곳 - 지역별 평점 순위 | 3페이지

물총조개라고도 부르는 동죽을 넣어, 그릇이 놓이자마자 조개 향이 먼저 올라옵니다. 동죽칼국수 국물에는 알배추와 애호박이 낸 단맛, 쑥갓과 미나리의 향, 청양고추의 칼칼함이 겹치고, 굵은 면은 조개 국물 속에서도 쫄…

주메뉴보다 먼저 작은 보리밥 한 그릇이 나와, 열무김치와 고추장, 참기름을 넣어 비벼 먹는 것으로 식사가 시작됩니다. 들깨칼국수는 들깨를 넉넉히 풀어 걸쭉하고 고소한 국물에 부드러운 면이 잠기고, 같은 국물에 쫄깃…

원래 국수로 알려진 집인데, 나중에 메뉴에 들어온 평양 손만둣국을 먹으러 오는 손님이 많아졌습니다. 한우 투뿔로 우린 맑은 국물에 속이 꽉 찬 큰 만두가 다섯 개 들어가고, 가게에서 만든 양념장을 풀면 담백하던 국…

면 반죽에 담양 댓잎을 섞어 매장에서 직접 뽑기 때문에 면발이 쫄깃하고 은은한 대나무 향이 납니다. 담양 국수거리에서 메타프로방스 안쪽으로 옮긴 뒤에도 같은 방식을 이어 가며, 메타세쿼이아길과 가까워 여행 중 점심…

영인면 골목의 이 칼국수집에는 간판이 없어서, 상호는 영수증을 받고서야 알게 됩니다. 바지락칼국수는 양푼에 바지락이 수북하게 쌓여 나오고, 해감이 잘 돼 모래가 거의 씹히지 않습니다. 직접 반죽한 삼색 면에 국물은…

맷돌로 간 콩물은 걸쭉하지도 묽지도 않은 크림 같은 농도라 얼음 없이도 시원하고, 백년초 가루를 넣어 직접 뽑은 소면 굵기의 면 위에 고명 없이 콩물만 담깁니다. 노란콩의 백태 콩국수에 비해 서리태 콩국수는 더 묵…

바지락과 홍합이 끓으며 우러난 맑은 조개 국물에 손으로 반죽해 넓적하게 썬 면이 들어갑니다. 면을 오래 담가 두면 전분이 풀려 국물이 점점 걸쭉해지므로, 처음의 시원한 맛을 살리려면 필요한 만큼씩 건져 먹는 편이…

몸국을 국수로 바꾼 몰망국수는 돼지고기 국물에 잘게 풀어진 모자반이 들어가, 고기국수보다 색이 짙고 걸쭉합니다. 흑돼지 고기국수 쪽은 뽀얀 돼지뼈 육수에 얇게 썬 고기를 올립니다. 1인 세트에는 국수와 함께 두툼한…

들기름밀면은 들깨를 듬뿍 넣은 소스에 주문 즉시 뽑은 면을 버무려, 미역국에 김부각을 섞은 듯한 낯선 맛이 납니다. 첫 입은 생소해도 먹다 보면 계속 손이 가는 맛이라, 둘이 와서 세 그릇을 시키기도 합니다. 면은…

대흥동 골목 1층의 작은 국숫집에서 뜨거운 칼국수부터 콩국수, 새알팥죽까지 계절을 가리지 않는 면과 죽을 냅니다. 칼국수는 진한 국물과 쫄깃한 면이 중심이고, 만두를 더한 칼만두, 면과 수제비를 함께 넣은 칼제비도…

손으로 뽑은 면은 폭과 두께가 제각각이라 두꺼운 조각은 수제비처럼 쫀득하고 얇은 가장자리는 잘 끊어집니다. 국물은 뽀얀 사골이 아니라 맑은 고기 육수여서 첫맛이 슴슴하고, 테이블의 파 양념을 넣으면 간과 향이 살아…

북창동 뒷골목 쪽으로 입구가 나 있는 이 칼국수집은 45년 넘게 멸치와 다시마로 낸 맑은 국물을 끓여 왔습니다. 손으로 썬 면이 들어가고, 섞어칼국수에는 짜지 않은 물만두가 함께 담깁니다. 파 고명과 청양고추가 따…

닭 반 마리가 통째로 들어간 닭칼국수 한 그릇에 오래 우린 닭 육수와 직접 뽑은 쫄깃한 면이 함께 담깁니다. 부드럽게 익은 닭은 뼈에서 살을 발라 가며 면과 번갈아 먹게 되고, 매콤한 겉절이가 기름진 국물 사이에서…

가쓰오부시로 낸 국물이라 흔한 멸치국수보다 훈연 향과 감칠맛이 짙게 올라옵니다. 부드러운 굵은 면 위에 쑥갓, 유부, 김가루, 깨를 얹은 가락국수가 중심이고, 보통과 곱빼기로 양을 나눕니다. 더운 날에는 냉국수,…

부추국수 위에는 면이 보이지 않을 만큼 부추와 숙주, 김가루가 산처럼 쌓여 있습니다. 멸치와 유부로 우린 국물은 깔끔하면서 감칠맛이 또렷하고, 숙주와 부추는 국물에 섞어도 아삭합니다. 어느 정도 먹으면 직원이 따뜻…

2025년 10월 기준 손칼국수 한 그릇이 7,000원이고, 면이 모자라면 사리를 무료로 더 줍니다. 메뉴는 멸치 육수에 손으로 썬 면을 끓인 이 칼국수 하나뿐이며, 직접 담근 김치는 익은 것과 덜 익은 것 두 통…

버섯매운탕 한 냄비에서 버섯과 채소를 먼저 건져 먹습니다. 남은 매운 국물에 칼국수를 익히고, 면을 먹은 뒤에는 같은 냄비에 밥을 볶아 마무리합니다. 칼국수를 한 그릇씩 따로 받는 집이 아니라 일행이 같은 냄비를…

마늘을 듬뿍 넣어 알싸하게 매운 김치가 진한 닭육수 칼국수 옆에 놓이고, 먹고 나서도 마늘 향이 입에 남습니다. 만두는 피가 얇고 속이 묵직합니다. 들어가기 전에 주문과 결제를 먼저 하고, 자리는 3층까지 있습니다.

다대기는 새끼손톱만큼부터 넣어야 합니다. 한꺼번에 풀면 국물 전체가 감당하기 어려울 만큼 매워집니다. 걸쭉한 멸치 국물을 처음엔 그대로, 다음엔 다대기를 풀어, 마지막엔 후추를 더해 세 번 맛을 바꿔 가며 먹으면…

버섯과 미나리, 육수, 김치를 셀프 코너에서 원하는 만큼 가져다 먹는 방식을 여의도에서 20년 넘게 유지해 왔습니다. 칼칼한 국물에 다진 마늘 향이 강해 등촌식 버섯 샤브 칼국수를 떠올리게 합니다. 소고기는 주문한…

물막국수는 간장 기운이 살짝 도는 맑은 육수에 다대기를 얹어 내는데, 다대기를 풀면 맛이 확 진해집니다. 비빔막국수에도 육수를 따로 주니 두 메뉴의 차이는 생각만큼 크지 않습니다. 비발디파크 근처라 여름 성수기에는…

얼큰이칼국수는 붉고 걸쭉한 국물에 면과 풀어낸 달걀, 쑥갓이 함께 담겨 나옵니다. 매운 국물이 부담스러우면 흰칼국수가 있고, 면 옆에 수육을 붙인 A세트나 주꾸미를 붙인 B세트로 곁들임을 더합니다.

밥상만큼 넓은 그릇에 동죽, 가리비, 홍합이 면이 안 보일 만큼 쌓여 나옵니다. 조개를 한참 건져 먹어야 비로소 칼국수와 맑은 국물에 닿습니다.

이 집 국물을 두고 두유나 우유처럼 부드럽다는 사람이 있는가 하면, 일본 라멘집에 온 줄 알았다는 사람도 있습니다. 기름기가 거의 없어 뽀얀 빛에 비해 가볍고, 중간 굵기 면에 얇게 썬 편육이 올라갑니다. 진한 육…