국수/면 맛집 리스트 217곳 - 지역별 평점 순위 | 2페이지

직접 반죽해 밀어 낸 면이 두툼하고 쫄깃합니다. 바지락 칼국수는 조개 육수가 시원하고, 팥칼국수는 지나치게 달지 않은 팥물에 면을 말아 남도식으로 냅니다. 여름에는 고소한 콩물에 얼음을 띄운 콩물칼국수가 더해지고,…

주방에서 손으로 떼어 넣는 수제비는 두께가 들쭉날쭉해 조각마다 씹히는 느낌이 다릅니다. 국물은 사골에 멸치 육수를 섞은 갈색이며 멸치 감칠맛이 앞서고, 칼국수 면은 기계로 뽑아 부드럽습니다. 면과 수제비를 반씩 담…

고기국수는 돼지고기를 얹은 국물 국수이고, 아부라소바는 국물 없이 면에 양념을 비벼 먹습니다. 두 가지 모두 매운 버전이 있어 얼큰 고기국수와 매운 아부라소바로도 주문합니다.

전주 베테랑칼국수와 같은 계열의 들깨 칼국수를 내는데, 굵고 쫄깃한 면이 걸쭉한 들깨 국물에 담기고 달걀을 푼 듯 부드러운 맛이 납니다. 국물 맛이 독특해 호불호를 타지만 양은 넉넉합니다. 면을 직접 뽑고 겉절이와…

칼국수가 나오기 전에 보리밥에 열무김치와 참기름을 넣어 비벼 먹으며 식사가 시작됩니다. 얼큰 해물칼국수는 해물 육수에 김치가 조금 들어가 칼칼하고, 얼큰 수제비는 쫄깃한 반죽에 해물이 넉넉하게 들어갑니다. 요일 메…

향남에서 박승광최강해물손칼국수라는 이름으로 장사하던 가게가 간판만 제담칼국수로 바꿔 달았습니다. 국물은 조개 맛이 그대로 나는 맑은 쪽과 고춧가루로 칼칼하게 만든 얼큰한 쪽 가운데 고르고, 해산물을 먼저 건져 먹은…

자리에 앉아 주문하면 작은 보리밥이 먼저 놓이고, 테이블의 무생채와 열무김치, 고추장, 참기름을 넣어 비비며 면을 기다립니다. 물 대신 따뜻한 메밀차를 직접 따라 마십니다. 공덕역 근처라 점심에는 줄이 생기고, 오…

마천시장 골목 안의 작은 국숫집에서 매일 반죽을 치대고 숙성해 칼로 썬 면을 담백한 육수에 넣고 끓입니다. 손칼국수는 처음에는 육수 맛 그대로 먹다가, 중간에 테이블의 매콤한 양념장을 풀어 얼큰하게 바꿔 먹습니다.…

물 대신 따뜻한 사골 육수가 먼저 나옵니다. 다래밀면은 탱탱한 밀가루 면에 양념이 과하지 않게 올라가 차가운 육수 맛이 끝까지 이어집니다. 얇은 피의 만두와 채소, 버섯을 끓이는 만두전골은 여럿이 소주 안주로 나누…

직접 반죽해 썬 면이 안동국시처럼 부드럽고, 한우 사골로 우린 국물은 잡내 없이 담백합니다. 직접 담근 적김치와 백김치를 국물 사이사이에 곁들이면 슴슴한 맛에 탄력이 생깁니다. 정갈한 매장은 혼자 먹는 사람에게도…

강원도 감자만 직접 갈아 빚은 옹심이는 다른 집보다 감자 입자가 곱고 더 쫀득하게 씹힙니다. 전통 감자옹심이는 맑고 시원한 국물에 얇게 썬 호박과 팽이버섯을 얹고, 들깨 감자옹심이는 고소하고 진해 두 그릇의 성격이…

양지에 아롱사태와 업진살까지 올린 우육면 진은 한 그릇 안에서 부위마다 식감이 다르고, 기본 우육면에는 양지만 들어갑니다. 처음엔 그대로, 반쯤 먹은 뒤 쏸차이를, 마지막에 라장을 더하는 3단계 방식이 인쇄된 안내…

자리에 앉으면 콩나물과 무생채를 올린 작은 보리밥이 먼저 나와 고추장에 비벼 먹습니다. 이어지는 들깨칼국수에는 수육 몇 점이 곁들여지고, 국물은 들깨를 넉넉히 풀어 걸쭉하며 넓적한 면은 끝까지 퍼지지 않습니다. 고…

메밀가루를 섞어 직접 뽑은 면은 매끄럽고 탄력이 적당해, 샤브샤브부터 들깨칼국수, 비빔국수까지 같은 면이 중심을 잡습니다. 샤브샤브 세트에는 고기와 채소, 만두 네 알, 면이 한 냄비에 들어가고 마지막은 남은 국물…

벽에 먹는 법이 적혀 있습니다. 동치미 세 국자에 설탕 두 숟가락, 겨자와 식초를 조금 넣으면 물국수가 되고, 식탁의 빨간 양념을 더하면 비빔이 됩니다. 한 그릇을 앞접시에 덜어 두 가지를 다 만들어 보기도 합니다…

도곡로의 이 막국수집은 주문이 들어오면 변산 메밀로 바로 면을 뽑고, 요리 명장이 주방을 맡습니다. 참기름막국수는 방앗간에서 짠 참기름에 고춧가루, 영월 곤드레, 김을 넣어 비비고 황태 육수를 곁들입니다. 들기름막…

고기국수라고 시켰는데 잔치국수 위에 수육이 올라온 것 같다는 말이 나옵니다. 육수는 멸치로 내고 면도 중면 대신 소면이라 국물 끝이 깔끔하고 살짝 칼칼합니다. 촉촉한 수육은 문을 연 뒤 얼마 안 가 동나기도 하고,…

물막국수 육수는 간이 세지 않고 들기름 향이 은은한데, 탁자에 놓인 다시마 식초를 넣고 나서야 맛이 맞춰집니다. 곱빼기도 보통과 값이 같고 사리 추가가 무료라 양은 고민할 필요가 없습니다. 두툼한 수육은 마늘 소스…

해물전골 칼국수 냄비에는 전복과 낙지, 새우, 오징어, 조개, 홍합이 면보다 먼저 가득 담겨 나옵니다. 해물을 건져 먹을 때 소라는 맨 나중까지 남겨 두면 그사이 육수가 진하게 우러나고, 면을 넣으면 국물이 걸쭉해…

들어가면서 주문하면 자리에 앉자마자 국수가 나옵니다. 메뉴는 사실상 잔치국수와 비빔국수 둘이고, 둘 다 먹고 싶으면 매니아라는 이름으로 주문해 두 가지를 함께 받습니다. 소면이 아주 가늘어 씹을 틈 없이 넘어가고,…

영천시장 안 허름한 가게에서 직접 뽑은 면으로 손칼국수를 끓이고, 2025.09 기준 한 그릇에 4,000원을 받습니다. 면은 쫄깃하면서도 목넘김이 부드러워 떡 같은 식감이 납니다. 멸치 국물은 간장과 미림으로 짭…

주문이 들어오면 반죽을 밀고 썰어 내는 면이라 수제비에 가까울 만큼 두툼하고, 음식이 나오기까지 시간이 걸립니다. 해물칼국수는 바지락에 건새우와 황태로 낸 국물이 깔끔하고, 닭칼국수는 닭고기가 넉넉하게 들어가 국물…

매장에서 직접 뽑아 저온 숙성한 생면을 주문이 들어온 뒤에야 삶습니다. 고기칼국수는 맵지 않은 진한 고기 육수에 부드러운 고기와 파를 넉넉히 올리고, 차돌짬뽕칼국수는 같은 면에 차돌박이와 매운 짬뽕 국물을 더합니다…

직접 담근 매실장아찌와 열무김치, 물김치가 먼저 상에 깔립니다. 메뉴는 동치미 물막국수, 비빔막국수, 수육 세 가지이고, 물막국수는 고추 양념 없이 동치미의 신맛과 짠맛만으로 먹습니다. 수육은 작은 크기가 있어 혼…