봉평 옹심이 메밀 칼국수

자리에 앉아 주문하면 작은 보리밥이 먼저 놓이고, 테이블의 무생채와 열무김치, 고추장, 참기름을 넣어 비비며 면을 기다립니다. 물 대신 따뜻한 메밀차를 직접 따라 마십니다. 공덕역 근처라 점심에는 줄이 생기고, 오후에는 브레이크 타임이 있습니다. 옹심이메밀칼국수는 감자 전분이 풀려 걸쭉해진 국물에 쫀득한 감자옹심이와 메밀을 섞은 면이 들어가며, 절반쯤 먹은 뒤 후추를 뿌리면 향이 달라집니다. 차가운 쪽으로는 새콤달콤한 양념에 열무김치를 얹은 비빔막국수와 회비빔막국수가 있어, 뜨거운 그릇과 차가운 그릇을 하나씩 나누면 온도와 산미가 대비됩니다. 메밀전병은 크기가 크고 매콤한 소를 넣어 겉을 구워 냅니다.