영인면 골목의 이 칼국수집에는 간판이 없어서, 상호는 영수증을 받고서야 알게 됩니다. 바지락칼국수는 양푼에 바지락이 수북하게 쌓여 나오고, 해감이 잘 돼 모래가 거의 씹히지 않습니다. 직접 반죽한 삼색 면에 국물은 처음부터 살짝 칼칼해서 그대로 먹어도 되고, 더 맵게 먹으려면 삭힌 고추나 빨간 다대기를 넣습니다. 그 밖의 메뉴는 간재미회무침 하나뿐입니다.
코리아이츠팀 선정 · 편집 코리아이츠팀
