ソウルのレストラン - 厳選1768件 | 68ページ

もっちりと密度の高いジェラートを、店で焼く薄くてサクサクのコーンにのせ、延南洞の京義線森の道を歩きながら食べられます。値段は一般的なアイスクリーム店より高めで、店内に軽く食べていける席があります。シングルサイズで二種類の味を盛れ、ビスコフ…

熟成キムチ、ヤンニョムキムチ、大根のソクバクチの3種類が容器ごと卓に置かれ、食べる分だけ取り分けます。南部ターミナル近くにあるチェーンの瑞草店で、白く濁った牛骨スープはあっさりしており、トガニ（膝軟骨）が入ってもちっとした食感が加わります…

ピョヘジャングク（豚の背骨スープ）は辛すぎず香ばしい旨味が中心で、ウゴジ（干し白菜）は硬くならずにスープを含み、塩気はやや強めです。おかずはキムチ、ソッパクジ、青唐辛子が付きます。大人数なら豚の背骨がたっぷり入ったカムジャタンの鍋を囲み、…

店の外の練炭火で焼いたコチュジャンプルコギが、席に着くとほぼすぐに運ばれてきます。焼き香は強いのにたれは控えめで肉は柔らかく、酢を効かせた大根の和え物と葉野菜で包むと酸味が加わります。定食には白菜の味噌汁、キムチ、もやし、豆腐の煮物など六…

古い家屋を改装した室内はこぢんまりとしていて、2階まで席があり、駐車場も備えています。薪窯で焼く生地は外がカリッと中がもちもちで、卓上ではキャンドルでピザが冷めないよう温めます。プリマヴェーラピザはチーズが軽く、野菜の味が先に来て、バジル…

ヤンニョムカルビを炭火で焼くこの店は、北岳山と仁王山のふもとに広がる静かな平倉洞（ピョンチャンドン）の住宅街にあります。タレが肉の中まで染みているので、炭火にのせると甘みと香ばしさが一緒に立ちます。サンチュなどの葉野菜とテンジャン、ニンニ…

漢江のセビッソムにあり、大きな窓越しに川面と夕焼けを眺めながらパスタやリゾット、窯焼きピザを食べます。花蟹ビスクのロゼパスタは蟹のだしにトマトとクリームを合わせ、トリュフ・フンギピザはきのことトリュフの香りが中心です。食前にはイカ墨パンと…

松理団通りに近い住宅街の路地にあり、石村湖やロッテワールドタワー周辺のにぎわいから少し離れた静かな店です。地下鉄8号線・9号線の石村駅から歩いて行け、食事の前後に石村湖を一周するのも無理のない距離です。料理は一つのジャンルにとらわれず、盛…

薄さよりも水分と弾力を残した生地はもちもちとして、焼けた縁としっとりした内側の差がはっきりしています。トマト、チーズ、バジルだけのマルゲリータがその生地を最もよく伝え、長く煮込んだ肉ソースのボロネーゼを合わせると基本の組み合わせになります…

汝矣島のIFCモール向かいのビル3階にあり、鮭、マグロ、ヒラメの刺身を厚切りでのせた海鮮丼を出し、冬には大ぶりのブリ（テバンオ）が加わります。料理が出るのはとても早く、平日は昼のピーク前に着けば大抵すぐ座れますが、その後はすぐに埋まります。

明知大学近くのこの店には20年以上通う常連がいて、改装後の店内は明るく整っています。ヤチェコプチャンはキャベツとピリ辛で塩気のあるタレで小腸を炒め、キャベツの甘みと歯応えが弾力のあるホルモンの間に入ります。スンデを足すと、タレを吸った柔ら…

へこんだ金属のヤンプニ（大きなボウル）に盛られるスケトウダラのスープは、川エビとセリがたっぷり入り、すっきりとピリ辛です。身が中心のトンテタンと、内臓も入れたトンテネジャンタンの二種類があり、タンは一人前から頼めますが、チョンゴル（鍋）は…

季節によって入る魚の種類も熟成の度合いも変わるため、同じディナーコースでも熟成刺身の内容は訪れるたびに違います。コースは刺身の後に天ぷらとタラコ鍋（アルタン）まで続くほど量があり、寿司セットも単品の握りが安定した出来です。建大入口駅の近く…

ショーケースの韓牛から部位と重さを選んで買い、テーブルの炭火で自分たちで焼きます。馬場洞畜産物市場の一角、ビルの2階にあり、肉代とは別にお膳代（サンチャリム）がかかります。ヒレはきめが細かく脂が少なめで、ロースと霜降りロースは脂のさしがは…

花洞の路地にある韓屋の部屋と板の間をそのまま客席にしていて、靴を脱いで床に座る部屋とテーブル席に分かれています。看板のパッピンスは、牛乳氷に甘さ控えめの手作り小豆をたっぷりのせ、細かく炒ったナツメと砕いたアーモンドで甘みと香ばしさを補いま…

丸ごとのニンニクを鴨肉と一緒に鉄板で転がしながら焼くため、表面はこんがり、中はほくほくになります。1984年から忘憂洞で出している看板の丸ニンニク鴨プルコギ（トンマヌルオリジュムルロク）は、国産の鴨を自家製だれで和えたもので、味付けは濃く…

最初の皿の前に、シェフがその日使う忠清南道テアン（泰安）の旬の魚介と食材を客に見せてくれます。フレンチの技法で仕立てた魚介の皿のあと、メインはステーキかラム肉に移り、常駐のソムリエがコースに合うワインペアリングを組んでくれます。メニューは…

延南洞の京義線森の道のそばにある小さな店が扱う麺は、豚骨ラーメン、つけ麺、油そばの三種類だけです。豚骨スープは濃厚で食べ進むほど脂のこってり感が増すため、二人ならスープのない油そばと分け合うと最後まで飽きにくいです。

スタッフは最初の一切れから店を出る直前まで肉を焼いてくれ、タレやおかずも言う前に補充されます。看板のウサムギョプ（薄切り牛バラ）は特製ダレと細切りネギで食べ、ネギの和え物や青唐辛子と合わせると辛みが加わります。肉はウサムギョプ、サムギョプ…

目洞の塩倉駅近くで出す麻辣湯と麻辣香鍋は、辛さが尖りすぎない加減に収まっています。麻辣湯にはフィッシュボールとうずらの卵を、麻辣香鍋には干し豆腐を足すとボリュームが出ます。平日の夜は待ちが長いため、持ち帰りは15分前に電話しておくとすぐ受…

ミスジのステーキは表面を薄く押し焼きにしてパリッと仕上げ、バジルバター、マッシュポテト、粒マスタードが同じ皿に添えられます。肉にマッシュポテトをのせ、焼いた白菜で巻いて食べるのがこの皿ならではの一口です。ロブスターのバジルアーリオパスタは…

奨忠壇公園の中にある韓屋の大きな窓から、公園の木々と季節の景色が見えます。床に座る席とテーブル席があります。東大入口駅6番出口から歩ける距離ですが、建物内にトイレがなく公園の公衆トイレを使い、専用駐車場もないため車は近くの東国大学の駐車施…

昼はご飯と汁物、キムチや卵焼きなどのおかずを一度に並べるペクパン（定食）が中心で、夜は韓牛やサムギョプサル、チャドルバギを焼く焼肉店に変わります。ペクパンは店名を冠したナグォン式、甘辛く炒めたイカ、豚肉炒めのチェユクの三種類です。一品料理…

手でこねて切った麺は安東（アンドン）のククスのように柔らかく、韓牛の骨を煮出したスープは臭みがなくすっきりしています。自家製の赤いキムチと白キムチを合間に挟むと、淡白なスープが引き締まります。店内は整っていて一人でも入りやすく、夕方は家族…