ソウルのレストラン - 厳選1768件 | 41ページ

ロッテワールドタワー地下1階、水族館の向かいにあり、テーブルのすぐ横の水槽で熱帯魚やカメが泳いでいます。入口で先に飲み物を注文してから席に着く方式で、ケーキ、クロワッサン、ピザパンを合わせられます。外部の食べ物は持ち込めず、トイレは店外な…

揚げ置きせず注文ごとに揚げる衣は天ぷらのように薄く、下味が付いているのでたれなしでも味がのっています。イカ天は弾力のある身とさくっとした衣の対比が持ち味で、持ち帰ると湿気やすくなります。1人セットは量が控えめなので、盛り合わせを1人前足す…

麺は注文を受けてから生地をのばして切るため、スジェビに近いほど太く、出てくるまで時間がかかります。ヘムルカルグクスはアサリに干しエビと干しスケトウダラでとったすっきりしたスープ、タッカルグクスは鶏肉がたっぷり入った軽やかなスープです。発酵…

マッコリ、清酒、薬酒が数十種類そろい、メニューには重さ、味、香りの説明が書かれているので、伝統酒に詳しくなくても選びやすくなっています。看板のチーズカムジャジョンは細切りのじゃがいもにモッツァレラをたっぷり入れてカリッと焼き、スビド・テン…

かつての産業用倉庫を改装したため天井が高く、席が多くてもテーブルの間隔に余裕があります。自家焙煎の豆を好みで選べ、ブリューイングではエチオピア・ゲイシャまで淹れます。犬種を問わず犬と店内に入れます。

焼きピスタチオのジェラートは炒った木の実の香りのあとに、韓国のはったい粉（ミスッカル）のような穀物の風味が残ります。カムテキャラメルは、ダルゴナ（カルメ焼き）のような甘さに塩気と海藻カムテの磯の香りが重なります。基本のカップは定番から一つ…

店名どおり厚く切った熟成サムギョプサルと肩ロースを、スタッフが外側から順に焼いて切り分けます。一人前は180gで、厚みがあるぶん噛むと弾力があります。肩ロースはステーキのように断面が厚く、表面を先に焼いて肉汁を閉じ込めてから、切った面を再…

2017年に望遠洞で開店し、小さな店内は売り場より製パンの作業場が広く取られています。店名はフランス語のパン屋と友人を組み合わせたものです。中心はバゲットとクロワッサンで、フランス産小麦粉のバゲットは断面に大きな気泡があり、皮はカリッと、…

乙支路（ウルチロ）の路地から階段で2階に上がると、韓屋の要素を取り入れた暗い店内にジャズが流れています。予約はキャッチテーブルで、夜が更けるほど席が埋まります。看板は伝統蒸留酒の竹瀝膏（チュンニョッコ）を使ったカクテルで、シナモンと生姜の…

望遠駅から住宅街の路地に入り、地下への階段を下りると、オープンキッチンと木の色の店内が現れます。太巻きはご飯、野菜、魚介を太く巻き、一切れでいくつもの食感が重なります。冷たいバジルそばはそばにバジルの香りをのせて軽く、まぜそばはスープなし…

茶山路の住宅街にある小さなデザート店には席がなく、持ち帰りのみです。中心はポルトガル式エッグタルトで、層の見えるパイ生地を高く厚く立ち上げ、縁まで黄色いカスタードを満たします。バスクチーズケーキは上面を濃く焼いて中は柔らかく、カットと小さ…

赤く辛い味付けで鶏肉と野菜を煮込むタッポックムタンは、酒のつまみでありながらご飯を添えれば夕食になります。コプトリタンは牛の大腸をたっぷり加え、柔らかな鶏肉と脂のある大腸の歯応えを一つの鍋で味わい、残ったタレでチャーハンを作って締めます。…

地上1階は木とガラスで通りの光を取り込み、地下1階は黒を基調に照明を落として、長い共用カウンターと中央を流れる水路を置いています。アメリカーノはMAXIMUSとINFINITEのブレンドがあり、香ばしく濃い味と酸味の立つ味に分かれます。看…

江南駅と駅三駅の間のビルに入り、外の看板が小さいため、初めてだと入口を探して少し歩き回ります。席の間隔は広いものの数が少なく、平日の昼でも席待ちや持ち帰りになることがあります。店内はシンプルでモダンですが、ゆったり座れる椅子は数脚だけです…

1960年から明洞で焼き続けている電気ロースターの丸鶏は、油で揚げていないのに皮がフライドチキンのようにパリッとしています。昔ながらのマヨネーズサラダと酢漬け大根、塩が添えられ、淡白な肉に味を足します。基本の参鶏湯は澄んだスープで、トゥル…

1953年に新村で開業した華僑三代の中華料理店が、2011年に麻浦のサムチャンプラザ地下へ移ってきました。ニンニクタンスユクは薄切り豚肉をクォバオロウ風にもちっと揚げ、粗く刻んだニンニク入りのとろみの強いあんで甘さと辛みを出します。ナプチ…

1978年から華僑が営む汝矣島のセッカン駅近くの中華料理店で、焼き餃子（クンマンドゥ）は厚めの皮をこんがり揚げ焼きにし、外はカリッと中はジューシーですが、油はしっかり残ります。チャーハンは火の香りより一粒ずつ固めに炒めたパラパラで淡白な味…

店名はマッククスなのに、食卓の中央には北朝鮮式のチムタク（鶏の蒸し煮）が置かれます。約水駅の近くで40年以上続く店で、地上と地下に席があり、駐車場はありません。鶏は骨から身がすっと外れるほど柔らかく蒸し、一緒に蒸した万能ねぎが単調になりが…

清潭洞に移った店内は螺鈿細工の壁とゆったりした卓の間隔を備え、二人席から六人席、個室まで席の大きさが分かれています。煮干しカルグクスは煮干しでとった澄んだ汁、牛肉カルグクスは同じ柔らかな麺に重めの牛のスープを合わせます。冷たい麺は、唐辛子…

1978年から南山の素坡路に建つ赤レンガの店は、ろうそくを中心にした暗めの照明で木の内装を照らします。階ごとに席の造りが異なり、上階は南山タワーと明洞方面を望む屋上につながります。中心は薄くのばした豚肉をカリッと揚げてソースをかける南山ト…

マンドゥは拳より大きく一個から注文でき、肉と春雨の淡い餡にネギ入り醤油を少しのせて食べます。平壌冷麺のスープは醤油色が出るほど少し濁り、ほのかな甘味があります。キムチマリ冷麺は冷たいキムチの汁の酸味とぴりっとした辛さで、肉のスープとは別の…

白を基調にした店内にはハイテーブルしかなく、狎鴎亭の裏通りにあるカニの醤油漬けの店というより、ブランチカフェのように見えます。カンジャンケジャンは塩辛すぎない味付けで、脚の先まで身の詰まったカニを一匹丸ごと出し、残った醤油だけでもご飯が進…

広蔵市場の西2門から入ると、並んだ屋台のいちばん手前にあります。地図の表示位置と実際の場所が違うため、初めてだと迷いがちです。ヌードチーズキンパは温かいご飯の上にツナをたっぷりのせ、中身はハム、たくあん、カニカマ、チーズだけと素朴なので、…

梨泰院のビルの3階、織物模様の装飾に囲まれた店内で、ラムチョップ、羊串、ケバブ、プロフといった中央アジアの肉料理を味わいます。ラムチョップは厚く肉汁が残り、羊の匂いは控えめですが、敏感な人には感じられます。羊串は冷めると脂が固まり香りが強…