タムテク 담택

味噌や醤油はなく、鶏ガラスープの塩ラーメンだけを出します。基本の塩は鶏の香りが立つあっさりした塩味で、柚子塩は柚子を控えめに使って後味の脂っぽさを和らげます。わさび塩は鼻に抜ける辛みがありながら、スープの味を壊しません。ほかに海老塩があります。おかわりは麺かご飯のどちらかで、途中でコーンバターと生クリームを足すとまろやかになりますが、くどく感じる人もいます。合井駅から400m、平日も行列ができ、テーブリングのアプリで順番を取ります。