パイドゥブ (byTOFU) 바이두부

カンジョン（甘辛いからめ焼き）にする豆腐は揚げずにオーブンで焼くため、外は乾いて中はやわらかく仕上がります。ブロッコリー豆腐カンジョンボウルは、その豆腐とブロッコリーの横にキヌア、カムット、黒豆、コーン、赤玉ねぎを盛り分け、ライムビネガーのソースをかけ、上の豆乳マヨに野菜と豆腐をつけて食べます。パイドゥブラップは豆腐チップとキャロットラペをメキシコ風のピリ辛ソースで包み、味が物足りなければ別添えのチポトレマヨを足します。バドゥバインミーは豆腐と野菜をパンに挟んだもので、パクチー多めと頼めばたっぷりのせてくれます。ローストしたピーカンとパクチーのタイ風サラダBTSや、焼いたパン付きのフムスも頼めます。米で作るクッキーや黒ごまマフィンなど、ヴィーガンの焼き菓子も売っています。