ソウルのレストラン - 厳選1768件 | 48ページ

凍らせた牛乳を細かく削った氷はふわっとしていて、ミルクかき氷はトッピングなしでもほのかな甘さと香ばしさがあります。小豆かき氷（パッピンス）は小豆とお餅が別の容器で出てくるので、少しずつのせて食べれば最後まで氷が水っぽくなりません。二村市場…

瑞草（ソチョ）駅から150mほどの永浦ビル地下にあり、地上からは看板が見えにくくなっています。コースはサラダと前菜に始まり、焼き物と蒸し物を経て、竹筒で炊いたテトンバプ（竹筒ご飯）で締めくくります。味付けは全体に穏やかです。広いホールに団…

入口は狭くて低いものの、中は照明が暗く、洋楽のヒップホップやポップが大音量で鳴っていて、韓国のビアホールというよりバーの感覚に近づきます。クラフトビールはすっきりしたステラ・ピルスナーから黒ビール、IPAまで幅広く、アンバーラガーなどは品…

泥で包んで長時間焼いた硫黄鴨は、五穀もち米を腹に詰めたまま一羽ごと運ばれてきます。肉はあっさりして臭みがありません。鴨を単品で頼むほか、カンジャンケジャン（カニの醤油漬け）、ゴボウの和え物、干し大根葉の炒め物が付くサンチャリム（膳のコース…

セルフタップで好きなビールを自分で少量ずつ注げるため、一杯ごとに銘柄を変えて飲み比べられます。IPAからフルーツ系まで種類が多く、国際大会で受賞したビールや看板銘柄のノムサビョク（韓国語で別格の意）も並び、サンプラーでまとめて頼むこともで…

北村の路地に建つこの店の点心は、エビやキノコを透き通った皮で包んだものが中心です。小籠包は熱いスープと肉餡を一緒に味わう一品です。点心はすぐに冷めて固くなるので、一度にまとめず数種類ずつ追加していくほうが食べやすくなります。揚げた皮にマン…

冷麺より先に、油揚げと長ネギを浮かべた温かい煮干しスープが出てきます。ムル冷麺は牛骨を煮出した白濁スープに細い麺を沈めて赤いタデギをのせ、タデギを溶かす前と後で辛さが変わります。1988年創業で2代目が継ぐ店は市場の冷麺らしく量が多く、千…

新論峴駅近くの盤浦洞の路地で、家庭式ペッパン（定食）とチゲを中心にお昼を出します。スープ類は発酵大豆の香りが強いチョングッチャンのほか、味噌チゲ、スンドゥブチゲ、スケトウダラのトンテチゲと、味噌と具の違う四種類がそろいます。一人でも一膳を…

グァバサワーエールは、グァバの爽やかな酸味にサワーエールらしいすっきり感が重なります。タップは季節ごとに入れ替わり、サンプラーで飲み比べができ、一部のビールは缶で持ち帰れます。料理はつまみの域を超えていて、シチリア風アンチョビパスタやフン…

アンティーク家具を並べた経理団通りの店内は、オールド上海の映画の一場面に入り込んだように感じられます。昼はカフェとして営業し、個性的なコーヒーとギリシャヨーグルトを出します。夜はシガーにウイスキーやカクテルを合わせるラウンジに変わり、ウイ…

高く盛った黒米ご飯の横に、キムチ、ナスのナムル、トラジの和え物、煮干し炒めなど十品ほどのおかずが並び、焼き魚と汁物は日替わりです。メニューはペクパン（家庭料理の定食）と追加のチェユクポックム（豚肉の辛炒め）だけで、二人ならペクパン二つにチ…

普通の鉄板ではなく、大きな釜のふたの上でスタッフが肉を焼いてくれます。最初の注文は3人前からで、夜と週末は入店待ちが長くなります。皮付きのミバクサムギョプサル、厚切りの豚首肉（トゥクモクサル）、カルビ肉があり、皮と脂、赤身の割合が違う部位…

丼の前に豆腐と味噌ごまだれを添えた刺身が並び、サザエ、いくら、マグロ、生エビをのせた海鮮丼にウニを加えると、店名を冠したキヨハン丼になります。丼をある程度食べたところで鯛だしを頼むと、残りのご飯にかけてお茶漬けにしてくれます。最後の小さな…

ライズホテル1階に入る小さな店舗は、階段をそのまま生かして客席を区切っています。席数が少ないため、長居よりも弘大周辺を歩く合間の短い休憩に向きます。ワッフルアフォガートはサクッとした甘いワッフルにエスプレッソとアイスクリームを合わせ、ラテ…

店で醸した生マッコリは炭酸がはっきりしていて、甘みはすっきりしています。四季をテーマにした季節のマッコリが別にあり、醸造の工程や原料の説明を聞きながら飲めます。つまみはパジョン（ねぎのチヂミ）のような定番からフライドチキン、ピザまでそろい…

動物性の食材を一切使わず、穀物ハンバーガーのバンズも店で全粒粉から焼き上げます。全粒粉なのに重たさがなく、もちっとした中にカリッとした食感が出ます。パティは黒豆のソリテで作り、ヴィーガンのサウザンドアイランドソースを合わせます。ヴィーガン…

筆洞の韓屋村近くの奥まった路地にありますが、昼は外の券売端末の前に列ができ、順番が来たら中央の厨房を囲むカウンター席に座ります。 席からは店主が中央の厨房で一杯ずつ仕上げる様子が見えます。化学調味料の味がしない澄んだ肉のスープに、薄切りの…

韓国の伝統酒である清明酒、秋城酒、三亥焼酎をベースにしたカクテルを、ワールドクラス王者のバーテンダー、イ・ミンギュ氏が作ります。外観はバリのリゾートのようですが、中に入ると会話しやすい落ち着いた空間です。ナムルスマッシュはバジルスマッシュ…

テレビ番組『生活の達人』のクロワッサン編に出たパン職人が、バターを折り込んだ生地を中心に棚を並べます。プレーンのクロワッサンは外側が薄く硬く、中は層に沿って空洞が残ります。同じ生地にアーモンドやシュークリーム、木苺を合わせたものや、ハムチ…

ピルスナーとコゼル・ダークを半分ずつ層にして注ぐチェコカットは、上の軽いラガーから下のローストした麦芽の味へと、飲み進めるうちに一杯の中で変わっていきます。タップは特定の醸造所に固定せず入れ替わり、色、苦味、酸味、度数がタップごとに違いま…

北村・司諫洞の路地で、韓屋の構造を現代風に生かした小さな店がフランス菓子を作っています。店名のデシデはフランス語で、はっきりした、という意味です。プチガトーは素材の組み合わせが明快で、ペクソルはバニラとキャラメル、チョウンはバラにラズベリ…

ニンニクをたっぷり入れたピリッと辛いキムチが卓に置かれ、頼めば何度でも足してもらえます。カルグクス（韓国式手打ちうどん）は鶏ガラを長く煮出したスープに細く柔らかい麺を合わせ、辛口カルグクスには粉唐辛子を足して辛さを上げられます。スープは鶏…

クマの形のベイビーテディケーキと、作品のように並んだスコーンが延南洞店のショーケースを埋めます。ミルククリームスコーンは牛乳の味が濃くバターの香りがあり、プレーン、いちご、アールグレイ、ココナッツのスコーンも並びます。アールグレイケーキは…

モクファソム（綿花）の名を持つクリームシュリンプ、魚香ナス、蓮の葉の東坡肉、五香醤肉と、卓の真ん中で取り分ける料理が品書きの大半を占めます。一人ずつの食事にはカニ炒飯と担々麺があり、大皿を一、二品に各自のご飯や麺を添える形になります。エビ…