ピエンブルラン 비엔블랑

テレビ番組『生活の達人』のクロワッサン編に出たパン職人が、バターを折り込んだ生地を中心に棚を並べます。プレーンのクロワッサンは外側が薄く硬く、中は層に沿って空洞が残ります。同じ生地にアーモンドやシュークリーム、木苺を合わせたものや、ハムチーズのクロワッサンサンドが続きます。甘くないカスタードのガレット、オリーブ入りのクイニーアマン、シナモンとグレーズのスティッキーバンも並びます。冬だけのシュトーレンはラム酒漬けのナッツを生地に入れて粉砂糖で覆い、真ん中から切って断面を合わせて保存します。平日の昼でも売り切れる品が多く、店内には大きな共用テーブルと小さなテーブルが置かれています。