中区（チュン）のレストラン - 厳選278件 | 5ページ

ソウル駅近くのグランドセントラル1階の店は前面がガラス張りになっており、夜は外の夜景が見え、照明を落とした店内はテーブルの間隔が広く会話しやすくなっています。ワラビのパスタ、ウデカルビ（大きな牛骨付きカルビ）のリゾット、炭火焼き鶏ネックと…

チーズをのせて焼く貝焼き（チョゲグイ）の席からは、大きな窓越しに月尾島の海が見えます。最初の盛り合わせはチーズ貝柱、ホタテ、ハマグリで、食べ放題のおかわりではホタテが小ぶりになり、ハマグリが多くなります。ラーメン、トッポッキ、プルコギもお…

永宗島のマシアン海水浴場のすぐ前で、海を眺めながら貝焼き「チョゲグイ」を楽しめる店です。貝焼きのほか、貝の鍋「チョゲチョンゴル」やエビのクリーム焼きも定番です。天気の良い日は広い屋外テラス席で夕日を見ながら焼くことができ、雨の日は屋内席を…

セルフバーには汁物やおかずだけでなく、タッポックムタン（鶏の辛味煮込み）とマッコリまで置いてあり、どちらも追加料金はかかりません。ケジャンは韓国産のメスのワタリガニで、甲羅の中まで卵と身が詰まっています。醤油だれが塩辛くないので、身をご飯…

ソウル新羅ホテル23階の韓国料理コースは、なじみのある料理で組まれていますが、味付けは一般の店よりはっきり薄めです。追加料金でコースに付ける韓牛カルビチムは、肉の中の脂が溶ける寸前の状態で残り、噛むとバターのように溶けます。ユッケビビンバ…

宝水洞の古本屋通りの突き当たりで黄色い門を探し、急な階段を上ると古い家を改装したカフェに着きます。木を生かした1階と日の入る2階、小さな庭とテラスが続きます。ハンドドリップやクリームをのせたアインシュペナーに、クロッフルや手作りプリンを添…

夜の肉は店主がトーチと直火を併用して席で焼いてくれ、ラムは柔らかさ、イベリコ豚は脂のコク、豚肩ロースは噛み応えと性格が分かれます。焼いた肉はミョンイナムル（行者ニンニクの葉の漬物）にのせてワサビを少し添え、締めは汁気の少ない辛い煮込み、チ…

真鍮の器で出る羅州コムタンは、熱いスープを何度もかけて温めたご飯が最初から入っており、最後までご飯がふやけずスープも澄んだままです。複数人ならニラと一緒に食べる柔らかい韓牛スユク（ゆで牛肉）を足し、小イカの塩辛（コルトゥギジョッ）は他のコ…

えび天うどんの天ぷらはサクサク感を楽しむものではなく、厚い衣を煮干しだしのつゆにたっぷり浸して食べます。麺はもちもちで、カクテキ、たくあん、ピクルスが付きます。カレーうどんコンビはうどん一杯に大きな野菜入りの家庭的なカレーライスが付き、量…

徳寿宮の石垣道に沿って貞洞路を上ると、長く続くカフェ兼ブランチの店が現れます。エスプレッソとドリップはそれぞれ個性がはっきりし、カフェラテもミルクの中でコーヒーの味が際立ちます。ホワイトビレッジはバターココナッツの香りと香ばしいナッツ、ミ…

看板のレモンそばは、自家製麺のそばをレモンの香りが立つ澄んだ冷たいつゆに浸し、麺は最後までのびません。同じ店で辛いタラの白子と卵のカルグクス、冬限定の大粒牡蠣カルグクス、厚切りの盛り合わせカツ、洋食風トンカツまで出し、そばと温かい麺、カツ…

1階の発酵設備で実際にマッコリを造り、上の階の春風バーで出来たての酒やカクテルを試飲し、最上階では韓国の王室工芸を展示しています。春風美酒（チュンプンミジュ）はもち米と麹で四回仕込みを重ねた濁り酒で、熟した果実やバニラを思わせる甘みに、軽…

トリョムといって、ご飯を熱いスープで温めてから器に入れて出すため、トリョム・スンデクッは届いたらすぐ食べ始められます。薬水駅7番出口から歩いて3分です。エゴマ粉と唐辛子の薬味、ネギが入っていて味は整っており、アミの塩辛は旨みを足したいとき…

最短7日、最長21日ドライエイジングした豚肉を厚切りにし、店員が炭火で最後まで焼いてくれます。サンチュやエゴマの葉の代わりにムグンジ（古漬けキムチ）とネギの和え物が付き、締めにはキムチチゲやコチュジャンチゲ、焼き飯が控えています。いつも待…

握りの前後に出る料理の存在感が大きく、ズワイガニの脚やアワビの肝を使った皿は酒の肴になります。赤酢のシャリは量が少なく酸味がはっきりしていて好みが分かれ、最後はもなかアイスで締めます。20階の窓からは都心が見渡せます。

日替わりの汁物かチゲ一品に、5品のおかずとご飯が付く定食バンサン・ペクパンを、明洞の細い路地にある小さな食堂で出しています。老夫婦が切り盛りする店で、近くの会社員は昼に席に着くとすぐこの定食を受け取ります。おかずの中でもさつま揚げ炒めは作…

炭火の前に店主が立って肉をすべて焼いてくれるため、客がトングを持つことはほとんどありません。センガルビ（味付けしない牛カルビ）とサルチサル（肩ロースの一部）、ロースが炭火にのり、サルチサルは口の中でとろけるほど柔らかく焼き上がります。厚め…

南大門市場の路地に面した1階では、生地をのばし、具を載せてひだを寄せた王マンドゥを大きな蒸籠に段々に入れていきます。1978年から続く店の皮は発酵生地で、薄い水餃子の皮ではなく蒸しパンのようにふっくらして弾力があります。店先の持ち帰りの列…

1980年代から明洞の2階で続く粉食店で、どのメニューも甘めの味付けです。醤油と酢で味をつけたご飯で巻く明花堂キンパは甘酸っぱく、キンパというより稲荷寿司に近い味です。この店ではそのキンパを、甘くとろみのある米のトッポッキのタレにつけて食…

乙支路3街駅から250m、ビルの4階に上がると、昔ながらの雰囲気を残した居酒屋風のバーがあります。予約ができ、テーブルの間隔もゆったりしています。おでんが看板で、一つずつ手をかけたものが並び、肌寒い日はハイボールとよく合います。フェドシラ…

国産鶏を下焼きしてから卓上の炭火コンロでもう一度焼くため、鉄板のタッカルビとは違い、炭の香りが身の奥まで移ります。味付けは韓方、醤油、ハーブ（ニンニク）の三種で、どれも塩気は控えめです。塩と胡椒だけで下焼きしたタンモクサル（鶏のネック）は…

カンジャジャンは細い麺に油が少しにじむ春醤（チュンジャン）を混ぜると、かなりもったりと絡み、甘さを前に出さない落ち着いた味です。チャンポンには、澄んですっきりした白い牡蠣チャンポンがあります。チャイナタウンの中心街から離れた路地の中の老舗…

一口大のトンマンドゥはせいろのまま卓に運ばれ、夏は冷たいそばのネンモミル、冬はその季節だけのマンドゥクク（餃子スープ）と組み合わせます。ネンモミルはそばつゆにネギと大根おろし、からし、酢を自分で入れて味を整えます。天ぷらうどんにのせた揚げ…

ビール好きの客はIPAやダブルドライホップ系をこの醸造所の強みに挙げ、国際大会での受賞歴はテドピルスナーとストロングエールのファーガソンにあります。80年前にマッコリを造っていた醸造所を改装した建物で、屋外席は住宅地に面しているため夜遅く…