中区（チュン）のレストラン - 厳選278件 | 6ページ

タンドリーチキンは見た目ほど塩辛くも辛くもなく、レモンを搾って緑のソースにつけて食べます。チキンバターカレーは大きな鶏肉が入り、もちもちのナンか、韓国式とインド式から選べるご飯と合わせます。ナンは1回の注文で2枚出るので、2人ならナンとご…

タッポックムタン（鶏とじゃがいもの甘辛煮込み）は鍋ごと出され、沸いたら中火でさらに20分煮詰めてから食べます。ふたを何度も開けずに汁が煮詰まるまで待つと、玉ねぎの甘さと唐辛子粉の辛さが鶏肉にしみ込みます。じゃがいもは肉を半分ほど食べてから…

乙支路入口駅から200mの明洞9ギルで、ソルロンタンとスユク（ゆで牛肉）を出しています。特ソルロンタンには厚切りの肉が入り、ご飯と素麺は最初から汁に入っていて、スープとご飯は頼めば足してくれます。スユクは小サイズでも二人で分けられる量があ…

料理はすべてヴィーガンかつグルテンフリーで、ハラール対応と五葷を使わない料理も分けて示しています。トマトラグーのラザニアは植物性ラグーとベシャメルを重ね、パスタはチリオイル、アーリオ・オーリオ、野菜だしのホワイトパスタの三種類です。地中海…

セリ、平茸、薄切りの牛肉を先に鍋で煮て、カルグクスから炒めご飯まで一つの鍋で食事が進みます。スープは辛い味、えごま、澄んだ味の三種類。牛肉は食べる分だけ入れてさっと火を通し、醤油わさびのたれにつけます。麺を入れるとでんぷんでスープにとろみ…

乙支路の大林商街3階、屋上のカフェ通りにある4坪ほどの店内では、シャンデリアとアンティーク家具の中でジャズが流れています。店内は7席ほどで、平日の昼は近くの会社員で満席になります。ホランイラテ（虎のラテ）は重たさがなく牛乳の香ばしさが長く…

永宗島・旧邑船着き場の建物5階にある海辺のカフェで、テラスの正面にムルチ島が浮かんで見えます。悪魔のチョコクロワッサンは遊び心のある形で甘さは控えめ、イチゴバナナのイルカスムージーはイチゴスムージーにイルカ形に切ったバナナをのせています。…

薬水駅近くの路地にある店には椅子がなく、8人ほどが立ったままエスプレッソを飲んで出ていきます。注文後にレシートを置いた場所へ飲み物を運んでくれます。基本のエスプレッソには砂糖が少し入っています。コンパンナはもっちりしたクリームが苦味を包み…

1932年12月に完成した木造家屋は、解放後の米軍政期にディーン少将の官舎として使われ、1954年以降に第2代国会議員の所有を経て、今はカフェになっています。切妻屋根や窓枠、細い廊下から部屋が分かれる間取りが残り、階ごとに席の雰囲気が変わ…

アワビの肝をたっぷり溶かし込んだアワビ粥は色が濃くとろりとしていますが、基本の一杯に入るアワビの身は少なめです。アワビの歯応えまで欲しいなら、アワビが3個入る海鮮トゥッペギを選びます。粥にはイカの塩辛と韓国海苔が付きます。夏だけのウニビビ…

南大門市場の古い建物の急な階段を上った2階に、老舗の刺身店があります。活魚ではなく寝かせた鮮魚の刺身を出し、基本はヒラメとクロソイで、冬は厚切りのブリ（テバンオ）が加わります。平日昼の刺身定食は、熟成刺身とジャガイモの煮物やイカ炒めなどの…

メニューはキムチチムとキムチチゲの二つだけです。キムチチムはよく熟した古漬けキムチと、箸を当てるだけでほぐれる豚肉が入ってすぐ食べられ、キムチチゲは卓上で肉に火が通るまで煮てからラーメンの麺を入れます。キムチにも肉にも苦みがなく、後味はす…

小ぶりの鶏を電気ロースターで脂を落としながら焼き、胸肉までしっとり仕上げます。ファングムトンダク（黄金丸鶏）はお腹にニンニクご飯とキノコのスタッフィングを詰めてあり、スタッフが卓上で切り分けると肉とご飯を混ぜて食べます。小物の多い店内は山…

赤いたれの下に味噌の味が隠れていて、最初の一口は少し意外な味に感じられます。メニューはタクトリタン（鶏の甘辛煮込み）だけで、小・中・大のサイズがあり、完全に火の通った状態で出てくるためすぐに食べられます。いちばんぱさつきやすい胸肉まで骨か…

席で注文を取ってコーヒーを運び、会計は帰りに済ませる昔ながらの喫茶店スタイルを今も続けています。店で生地をこねて焼くワッフルは柔らかく甘く、抹茶アイスワッフルはアイスのお茶の味がかなり濃いめです。コインブレンドコーヒーはアイスでも香りが残…

卓上のガス火にかけた真っ赤な鍋に、鶏肉とエゴマの葉、キノコ、トッポッキ用の餅がたっぷり入ります。最初は穏やかな汁が、煮詰まるにつれて濃くなり、かすかに味噌の風味が残ります。練炭火で焼く鶏串は一人2本までで、夜遅くに行くと売り切れて鍋だけに…

熟成豚肉はスタッフが卓上で直火焼きにし、部位ごとに食べ頃と順番を合わせて取り分けてくれます。ドンマグロ盛り合わせには脂の層が香ばしい熟成サムギョプサル、きめの柔らかいモクサル（肩ロース）、歯ごたえのあるカルメギサル（ハラミに近い部位）が並…

生豆の輸入・卸を本業とする会社の店で、営業は木・金・土の3日だけです。入口で受け取る鍵のQRコードを読み込んで注文する仕組みで、店内はカフェというより豆のショールームのような印象です。ゲイシャのハンドドリップが中心で、パナマ・ジャンソン#…

国産の生きたヌタウナギだけを1950年から三代にわたって扱い、釜山駅近くの大橋路で玉ねぎと一緒に鉄板で焼きます。たれ焼きは23種類の韓方材料を入れたたれを弱火で煮詰めますが、辛さも甘さも強くありません。注文は二人前単位で量は少なめなので、…

約25本のタップはすべて韓国国内の醸造所のクラフトビールで占められ、ビール以外ではマッコリも置いています。ホテルマヌの下の階にあり、1階がビアパブ、2階がカフェ兼バーに分かれ、外の席まで続きます。つまみの軸は薄く切り分けるピザで、エビのリ…

東国大学の正門のすぐ前にあり、昼は学生と忠武路の会社員で行列ができます。まぜそばは太い麺にひき肉と濃いたれを絡めて食べ、麺がなくなると小さなご飯をもらって残ったたれと混ぜます。チェダーチーズカツは厚い豚肉の中に塩気のあるチェダーが入り、普…

新堂駅から歩いて行ける距離ですが、入口は右側の猫の像を押して開ける仕掛けで、初めてだと店の前で少し迷いがちです。店内は暗めの照明に巫俗のモチーフを組み合わせ、トイレまで「福」の字で埋め尽くしています。十二支カクテルは自分の干支で頼むか、材…

新世界百貨店本店14階のレストラン街にあり、大きな窓から明洞一帯の街並みを見下ろせます。車は百貨店の駐車場に停め、無料時間は支払額によって変わり、週末と祝日はレシートでウリ銀行本店など近くの提携駐車場も使えます。麺は済州産のそば粉だけを使…

ソウル駅近くのビル地下2階で、季節ごとに変わる韓国の食材をフランス式のコースに仕立てます。小さなアミューズと前菜が何皿か続いたあとメインとデザートへ進み、皿ごとにスタッフが説明し、卓上のタブレットでも詳細を読めます。豚ほほ肉のキヌア添えは…