マクネフェジプ ナムデムンボンジョム 막내회집 남대문본점

会賢駅から200m。南大門市場の中にある「マクネフェジプ 南大門本店」は、急な階段を上った2階に位置する歴史ある老舗の刺身店で、年季の入った空間がこの店の個性そのものです。活魚ではなく熟成させた鮮魚（ソノフェ）を専門に扱い、基本の魚種はヒラメとメバルの2種類です。冬季には旬のブリが裏メニューとして登場し、厚めの一口サイズに切られた身には美しい脂が入り、噛むほどに旨味と甘みが広がります。熟成により旨味がしっかりと引き出されており、ヒレ付近の部位は特に脂が乗って味わい深いです。この店のもうひとつの魅力は、スキダシ（基本おかず）の構成にあります。品数を絞る代わりにインパクトのあるメニューで固めており、甘くてホクホクのジャガイモ煮がシグネチャーのおかずです。まるで砂糖漬けのような甘さに中毒性があり、焼酎のおつまみとしても最適です。イカ炒めはトッポッキに似た甘辛い味付けで玉ねぎと一緒に炒められ、サバ煮は大根に味がよく染みており、大根の出来は秀逸です。メウンタン（辛い魚スープ）はリクエストすれば1人1杯ずつ提供され、程よいピリ辛味があります。平日ランチの刺身定食は1人14,000ウォンで、熟成刺身、サバ煮、ジャガイモ煮、イカ和え、メウンタンがすべて含まれ、コストパフォーマンスに優れています。店主の気前がよく、料理が減ってくるとホヤやイカを追加で持ってきてくれることがあり、腹身のような希少部位を少量サービスで出してくれることもあります。ただし、店主が常にタメ口で話す点については、親しみを感じる客と不快に思う客とで評価が分かれます。家族経営で鐘閣や西大門などに分店があります。ランチタイムは定食目当てのサラリーマンで行列ができ、比較的空いている夏場の訪問がゆったり食事できます。市場内の古い建物2階のため、トイレは狭く旧式である点はご了承ください。